مسقعة الباذنجان العراقية

بتول توميΣεφ

Συστατικά

• ٢ باذنجان
  2 حبة
• ١ كيلوغرام لحم مفروم ناعم، لحمة كباب
  1 كيلوغرام
• ١ كيلوغرام بندورة، مهروس
  1 كيلوغرام
• ٢ ملعقة كبيرة رب البندورة
  2 ملعقة كبيرة
• ١ عصير ليمونة حامضة
  1 حبة
• ١ ملعقة كبيرة دبس الرمان
  1 ملعقة كبيرة
• ١ كوب ماء
  1 كوب
• ٢ بصلة كبيرة، مقطعين جوانح
  2 حبة
• ملح وبهار
  0
• Μίγμα μπαχαρικών
  0

Βήματα

1. 1

   يقشر الباذنجان ثم يشرح طوليا إلى شرائح رقيقة جداً، يقلى بزيت غزير ثم يوضع على ورق ناشف ليجف و يمتص زيته.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   🍳

   ورق ناشف

   10 λεπτά
2. 2

   يتبل اللحم بالبهارات، الملح والفلفل ويشكل بشكل أصابع، يقلى بقليل من الزيت إلى أن يتحمروا قليلا ً ثم يوضع جانباً.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   10 λεπτά
3. 3

   يقلى البصل بنفس القدر الذي استعملناه لتحمير اللحم ثم يوضع البصل جانباً.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   10 λεπτά
4. 4

   يلف كل اصبع لحم بشريحة باذنجان.

   5 λεπτά
5. 5

   في وعاء بيركس، يوضع نصف كمية البصل على أرضية البيركس ثم تصف الأصابع الملفوفة بالباذنجان فوق البصل ثم باقي كمية البصل.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   وعاء بيركس

   10 λεπτά
6. 6

   تخلط البندورة المهروسة مع رب البندورة، الحمض والدبس ثم يوضع فوق البصل واللحم.

   10 λεπτά
7. 7

   تدخل الصينية الفرن لمدة ساعة و تقدم.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Φούρνος

   60 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Μίγμα μπαχαρικώνανά 100g

Ενέργεια350 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά15 g

Υδατάνθρακες60 g

Φυτικές ίνες20 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες