Prep Time
30 min
Cook Time
60 min
Total Time
90 min
Servings
5
Cost
Medium
Calories
450 kcal
Scale Portions
Ingredients
- ٢ باذنجان2 حبة
- ١ كيلوغرام لحم مفروم ناعم، لحمة كباب1 كيلوغرام
- ١ كيلوغرام بندورة، مهروس1 كيلوغرام
- ٢ ملعقة كبيرة رب البندورة2 ملعقة كبيرة
- ١ عصير ليمونة حامضة1 حبة
- ١ ملعقة كبيرة دبس الرمان1 ملعقة كبيرة
- ١ كوب ماء1 كوب
- ٢ بصلة كبيرة، مقطعين جوانح2 حبة
- ملح وبهار0
Mixed Spices0
Steps
- 1
يقشر الباذنجان ثم يشرح طوليا إلى شرائح رقيقة جداً، يقلى بزيت غزير ثم يوضع على ورق ناشف ليجف و يمتص زيته.
10 minRequired Tools:
Frying Pan🍳ورق ناشف - 2
يتبل اللحم بالبهارات، الملح والفلفل ويشكل بشكل أصابع، يقلى بقليل من الزيت إلى أن يتحمروا قليلا ً ثم يوضع جانباً.
10 minRequired Tools:Frying Pan - 3
يقلى البصل بنفس القدر الذي استعملناه لتحمير اللحم ثم يوضع البصل جانباً.
10 minRequired Tools:Frying Pan - 4
يلف كل اصبع لحم بشريحة باذنجان.
5 min - 5
في وعاء بيركس، يوضع نصف كمية البصل على أرضية البيركس ثم تصف الأصابع الملفوفة بالباذنجان فوق البصل ثم باقي كمية البصل.
10 minRequired Tools:🍳وعاء بيركس - 6
تخلط البندورة المهروسة مع رب البندورة، الحمض والدبس ثم يوضع فوق البصل واللحم.
10 min - 7
تدخل الصينية الفرن لمدة ساعة و تقدم.
60 minRequired Tools:
Oven
Nutrition Facts
General Recipe Nutrition (Per Serving)
30 g
25 g
35 g
Ingredients Nutritional Facts (per 100g)Mixed Spicesper 100g
Mixed Spicesper 100g350 kcal
10 g
15 g
60 g
20 g
* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.
Dietary Features & Tags
HalalGluten-FreeDairy-Free