مسقعة الباذنجان العراقية

بتول توميkuhar

Sestavine

• ٢ باذنجان
  2 حبة
• ١ كيلوغرام لحم مفروم ناعم، لحمة كباب
  1 كيلوغرام
• ١ كيلوغرام بندورة، مهروس
  1 كيلوغرام
• ٢ ملعقة كبيرة رب البندورة
  2 ملعقة كبيرة
• ١ عصير ليمونة حامضة
  1 حبة
• ١ ملعقة كبيرة دبس الرمان
  1 ملعقة كبيرة
• ١ كوب ماء
  1 كوب
• ٢ بصلة كبيرة، مقطعين جوانح
  2 حبة
• ملح وبهار
  0
• Mešanica začimbov
  0

Koraki

1. 1

   يقشر الباذنجان ثم يشرح طوليا إلى شرائح رقيقة جداً، يقلى بزيت غزير ثم يوضع على ورق ناشف ليجف و يمتص زيته.

   Potrebni pripomočki:

   Ponev

   🍳

   ورق ناشف

   10 min
2. 2

   يتبل اللحم بالبهارات، الملح والفلفل ويشكل بشكل أصابع، يقلى بقليل من الزيت إلى أن يتحمروا قليلا ً ثم يوضع جانباً.

   Potrebni pripomočki:

   Ponev

   10 min
3. 3

   يقلى البصل بنفس القدر الذي استعملناه لتحمير اللحم ثم يوضع البصل جانباً.

   Potrebni pripomočki:

   Ponev

   10 min
4. 4

   يلف كل اصبع لحم بشريحة باذنجان.

   5 min
5. 5

   في وعاء بيركس، يوضع نصف كمية البصل على أرضية البيركس ثم تصف الأصابع الملفوفة بالباذنجان فوق البصل ثم باقي كمية البصل.

   Potrebni pripomočki:

   🍳

   وعاء بيركس

   10 min
6. 6

   تخلط البندورة المهروسة مع رب البندورة، الحمض والدبس ثم يوضع فوق البصل واللحم.

   10 min
7. 7

   تدخل الصينية الفرن لمدة ساعة و تقدم.

   Potrebni pripomočki:

   Pečica

   60 min

Dejstva o hranilni vrednosti

Hranilne vrednosti sestavin (na 100g)

Mešanica začimbovna 100g

Energija350 kcal

Beljakovine10 g

Skupne maščobe15 g

Ogljikovi hidrati60 g

Prehranske vlaknine20 g

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake