Moussaka with Ground Beef

حسين الأشرافШеф-повар

Ингредиенты

• Фарш говяжий
  0.5 kilogram
• Баклажан
  6 medium-sized
• Зеленый перец
  4
• Лук
  1
• Чеснок
  4 cloves
• Small Onion
  1
• Томатный сок
  2 cups
• Гхи
  1 tablespoon
• Куриный бульон
  2 cubes
• Уксус
  0
• Соль
  0
• Чёрный перец
  0
• Nutmeg Grate
  0

Шаги

1. 1

   Soak the sliced eggplant in water and salt and let it sit.

   5 мин.
2. 2

   Put ghee in a frying pan over heat and add the onion until it turns yellow, then add the ground beef and season the mixture with salt, pepper, nutmeg, and a pinch of sugar, stir and let the mixture cook until the meat is done.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   10 мин.
3. 3

   Drain the eggplant from the water and let it dry.

   5 мин.
4. 4

   Heat the oil and add the eggplant and bell peppers to fry them.

   5 мин.
5. 5

   Grease the bottom of the tray with a little oil and layer it with eggplant, then add a layer of the cooked ground beef, followed by another layer of eggplant and green bell peppers.

   Необходимая посуда:

   Поднос

   10 мин.
6. 6

   To prepare the sauce, heat a little oil and add the onion and garlic to sauté until yellow.

   5 мин.
7. 7

   Add vinegar, tomato juice, and chicken stock to the onion mixture and stir the ingredients well.

   5 мин.
8. 8

   Season the mixture with salt and pepper and let the sauce boil.

   5 мин.
9. 9

   Pour the sauce over the eggplant tray and place it in the oven for about 10 to 15 minutes.

   Необходимая посуда:

   Духовка

   15 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Фарш говяжийна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки26 g

Всего жиров20 g

CoenzymeQ103.1 mg

Цинк4.8 mg

Баклажанна 100 г

Энергетическая ценность25 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы5.9 g

Пищевые волокна3 g

Всего сахаров3.2 g

Зеленый перецна 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы4.7 g

Всего сахаров2 g

Пищевые волокна1.5 g

Витамин C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Лукна 100 г

Энергетическая ценность40 kcal

Белки1.1 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы9.34 g

Пищевые волокна1.7 g

Всего сахаров4.24 g

Чеснокна 100 г

Энергетическая ценность100 kcal

Белки2 g

Всего жиров1 g

Углеводы20 g

Пищевые волокна5 g

Всего сахаров3 g

Томатный сокна 100 г

Энергетическая ценность30 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы7 g

Всего сахаров4 g

Пищевые волокна0.5 g

Вода91 g

Гхина 100 г

Энергетическая ценность900 kcal

Всего жиров100 g

Куриный бульонна 100 г

Энергетическая ценность150 kcal

Белки20 g

Всего жиров7 g

Уксусна 100 г

Энергетическая ценность21 kcal

Углеводы0.93 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги