Moussaka au bœuf haché

Suhail Al-AhmadCuisinier

Ingrédients

• Viande hachée
  0.5 kilogramme
• Aubergine
  6 de taille moyenne
• Poivron Vert
  4
• Oignon
  1
• Ail
  4 gousse
• Petit oignon
  1
• Jus de tomate
  2 tasse
• Ghee
  1 cuillère à soupe
• Bouillon de poulet
  2 cube
• Vinaigre
  0
• Sel
  0
• Poivre noir
  0
• Râpé de muscade
  0

Mesures

1. 1

   Faire tremper les aubergines coupées dans l'eau salée et les laisser.

   5 minutes
2. 2

   Mettre du ghee dans une poêle sur le feu et ajouter l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne doré, puis ajouter la viande hachée et assaisonner le mélange avec du sel, du poivre, de la muscade et une pincée de sucre, remuer et laisser cuire la viande.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   10 minutes
3. 3

   Égoutter les aubergines de l'eau et les laisser sécher.

   5 minutes
4. 4

   Chauffer l'huile et y mettre les aubergines et les poivrons pour les faire dorer.

   5 minutes
5. 5

   Enduire le fond d'un plateau d'un peu d'huile et y disposer une couche d'aubergines, puis ajouter une couche de viande hachée cuite, puis une autre couche d'aubergines et de poivrons verts.

   Matériel requis:

   Plateau

   10 minutes
6. 6

   Pour préparer la sauce, chauffer un peu d'huile et y mettre l'oignon et l'ail pour les faire dorer.

   5 minutes
7. 7

   Ajouter le vinaigre, le jus de tomate et le bouillon de poulet au mélange d'oignon et bien mélanger les ingrédients.

   5 minutes
8. 8

   Assaisonner le mélange avec du sel et du poivre et laisser la sauce mijoter.

   5 minutes
9. 9

   Verser la sauce sur le plateau d'aubergines et mettre au four pendant environ 10 à 15 minutes.

   Matériel requis:

   Four

   15 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Viande hachéepour 100g

Énergie250 kcal

Protéines20 g

Lipides totaux15 g

Auberginepour 100g

Énergie25 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides5.9 g

Fibres alimentaires3 g

Sucres totaux3.2 g

Poivron Vertpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides4.7 g

Sucres totaux2 g

Fibres alimentaires1.5 g

Vitamine C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Oignonpour 100g

Énergie40 kcal

Protéines1.1 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides9.34 g

Fibres alimentaires1.7 g

Sucres totaux4.24 g

Ailpour 100g

Énergie100 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux1 g

Glucides20 g

Fibres alimentaires5 g

Sucres totaux3 g

Jus de tomatepour 100g

Énergie30 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides7 g

Sucres totaux4 g

Fibres alimentaires0.5 g

Eau91 g

Gheepour 100g

Énergie900 kcal

Lipides totaux100 g

Bouillon de pouletpour 100g

Énergie15 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides2 g

Sucres totaux0.5 g

الملح1 g

Vinaigrepour 100g

Énergie21 kcal

Glucides0.93 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Poivre noirpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux4 g

Glucides64 g

Fibres alimentaires25 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques