Ingredienser
Hakket kød0.5 كيلوغرام
Aubergine6 متوسط الحجم
Grøn Peber4
Løg1
Hvidløg4 فص- بصل حجم صغير1
- عصير الطماطم2 كوب
Ghee1 ملعقة كبيرة
Kyllingebouillon2 مكعب
Eddike0
Salt0
Sort peber0- برش جوزة الطيب0
Trin
- 1
يُغمر الباذنجان المقطع بالماء والملح ونتركه.
5 min - 2
توضع سمنة في مقلاة على النار ويضاف اليها البصل حتى يصفر لونها، ثم يضاف اللحم المفروم ويتبل المزيج بالملح والفلفل وجوز الطيب ورشة سكر ويحركوا ويترك المزيج على النار لينضج اللحم.
10 minNødvendigt udstyr:
Stegepande - 3
يصفى الباذنجان من الماء ويترك ليجف.
5 min - 4
يسخن الزيت ويوضع فوقه الباذنجان والفليفلة ليتحمروا.
5 min - 5
تدهن اسفل صينية بقليل من الزيت ويرص فيها طبقة من الباذنجان ثم يوضع فوقه طبقة من اللحم المفروم المعصج ثم يضاف طبقة اخرى من الباذنجان والفليفلة الخضراء.
10 minNødvendigt udstyr:
Bakke - 6
لتحضير الصلصة، يسخن قليل من الزيت ويوضع عليه البصل والثوم ليصفروا.
5 min - 7
يضاف الخل، عصير الطماطم ومرقة الدجاج الى مزيج البصل وتحرك المكونات جيداً.
5 min - 8
يتبل المزيج بالملح والفلفل وتترك الصلصة على النار لتغلي.
5 min - 9
تسكب الصلصة فوق صينية الباذنجان وتدخل الى الفرن لحوالي 10 الى 15 دقيقة.
15 minNødvendigt udstyr:
Ovn
Ernæringsfakta
Hakket kødpr. 100gAuberginepr. 100gGrøn Peberpr. 100gLøgpr. 100gHvidløgpr. 100gGheepr. 100gKyllingebouillonpr. 100gEddikepr. 100gSaltpr. 100gSort peberpr. 100g* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.