مسقعة باللحم المفروم

فاطمة العلوينيKüchenchef

Zutaten

• Hackfleisch
  0.5 كيلوغرام
• Aubergine
  6 متوسط الحجم
• Grüne Paprika
  4
• Zwiebel
  1
• Knoblauch
  4 فص
• بصل حجم صغير
  1
• عصير الطماطم
  2 كوب
• Ghee
  1 ملعقة كبيرة
• Hühnerbrühe
  2 مكعب
• Essig
  0
• Salz
  0
• Schwarzer Pfeffer
  0
• برش جوزة الطيب
  0

Schritte

1. 1

   يُغمر الباذنجان المقطع بالماء والملح ونتركه.

   5 Min
2. 2

   توضع سمنة في مقلاة على النار ويضاف اليها البصل حتى يصفر لونها، ثم يضاف اللحم المفروم ويتبل المزيج بالملح والفلفل وجوز الطيب ورشة سكر ويحركوا ويترك المزيج على النار لينضج اللحم.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   10 Min
3. 3

   يصفى الباذنجان من الماء ويترك ليجف.

   5 Min
4. 4

   يسخن الزيت ويوضع فوقه الباذنجان والفليفلة ليتحمروا.

   5 Min
5. 5

   تدهن اسفل صينية بقليل من الزيت ويرص فيها طبقة من الباذنجان ثم يوضع فوقه طبقة من اللحم المفروم المعصج ثم يضاف طبقة اخرى من الباذنجان والفليفلة الخضراء.

   Benötigte Werkzeuge:

   Tablett

   10 Min
6. 6

   لتحضير الصلصة، يسخن قليل من الزيت ويوضع عليه البصل والثوم ليصفروا.

   5 Min
7. 7

   يضاف الخل، عصير الطماطم ومرقة الدجاج الى مزيج البصل وتحرك المكونات جيداً.

   5 Min
8. 8

   يتبل المزيج بالملح والفلفل وتترك الصلصة على النار لتغلي.

   5 Min
9. 9

   تسكب الصلصة فوق صينية الباذنجان وتدخل الى الفرن لحوالي 10 الى 15 دقيقة.

   Benötigte Werkzeuge:

   Ofen

   15 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Hackfleischpro 100g

Energie250 kcal

Proteine26 g

Gesamtfett20 g

Auberginepro 100g

Energie25 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate5.9 g

Ballaststoffe3 g

Gesamtzucker3.2 g

Grüne Paprikapro 100g

Energie20 kcal

Proteine0.9 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate4.7 g

Gesamtzucker2.4 g

Ballaststoffe1.5 g

Wasser93 g

Zwiebelpro 100g

Energie40 kcal

Proteine1.1 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate9.34 g

Ballaststoffe1.7 g

Gesamtzucker4.24 g

Knoblauchpro 100g

Energie149 kcal

Proteine6.36 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate33.06 g

Ballaststoffe2.1 g

Gesamtzucker1 g

Gheepro 100g

Energie900 kcal

Proteine0.5 g

Gesamtfett100 g

Hühnerbrühepro 100g

Energie15 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate1.5 g

Gesamtzucker0.5 g

Essigpro 100g

Energie21 kcal

Kohlenhydrate0.93 g

Salzpro 100g

Asche100 g

Schwarzer Pfefferpro 100g

Energie251 kcal

Proteine10.95 g

Gesamtfett3.3 g

Kohlenhydrate64.81 g

Ballaststoffe26.2 g

Gesamtzucker0.64 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags