مسقعة باللحم المفروم

فاطمة العلوينيΣεφ

Συστατικά

• Κιμάς
  0.5 كيلوغرام
• Μελιτζάνα
  6 متوسط الحجم
• Πράσινη Πιπεριά
  4
• Κρεμμύδι
  1
• Σκόρδο
  4 فص
• بصل حجم صغير
  1
• عصير الطماطم
  2 كوب
• Γκι
  1 ملعقة كبيرة
• Ζωμός κοτόπουλου
  2 مكعب
• Ξίδι
  0
• Αλάτι
  0
• Μαύρο πιπέρι
  0
• برش جوزة الطيب
  0

Βήματα

1. 1

   يُغمر الباذنجان المقطع بالماء والملح ونتركه.

   5 λεπτά
2. 2

   توضع سمنة في مقلاة على النار ويضاف اليها البصل حتى يصفر لونها، ثم يضاف اللحم المفروم ويتبل المزيج بالملح والفلفل وجوز الطيب ورشة سكر ويحركوا ويترك المزيج على النار لينضج اللحم.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   10 λεπτά
3. 3

   يصفى الباذنجان من الماء ويترك ليجف.

   5 λεπτά
4. 4

   يسخن الزيت ويوضع فوقه الباذنجان والفليفلة ليتحمروا.

   5 λεπτά
5. 5

   تدهن اسفل صينية بقليل من الزيت ويرص فيها طبقة من الباذنجان ثم يوضع فوقه طبقة من اللحم المفروم المعصج ثم يضاف طبقة اخرى من الباذنجان والفليفلة الخضراء.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Δίσκος

   10 λεπτά
6. 6

   لتحضير الصلصة، يسخن قليل من الزيت ويوضع عليه البصل والثوم ليصفروا.

   5 λεπτά
7. 7

   يضاف الخل، عصير الطماطم ومرقة الدجاج الى مزيج البصل وتحرك المكونات جيداً.

   5 λεπτά
8. 8

   يتبل المزيج بالملح والفلفل وتترك الصلصة على النار لتغلي.

   5 λεπτά
9. 9

   تسكب الصلصة فوق صينية الباذنجان وتدخل الى الفرن لحوالي 10 الى 15 دقيقة.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Φούρνος

   15 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Κιμάςανά 100g

Ενέργεια250 kcal

Πρωτεΐνη26 g

Συνολικά λιπαρά20 g

Μελιτζάναανά 100g

Ενέργεια25 kcal

Πρωτεΐνη1 g

Συνολικά λιπαρά0.2 g

Υδατάνθρακες5.9 g

Φυτικές ίνες3 g

Συνολικά σάκχαρα3.2 g

Πράσινη Πιπεριάανά 100g

Ενέργεια20 kcal

Πρωτεΐνη0.9 g

Συνολικά λιπαρά0.2 g

Υδατάνθρακες4.7 g

Συνολικά σάκχαρα2.4 g

Φυτικές ίνες1.5 g

Νερό93 g

Κρεμμύδιανά 100g

Ενέργεια40 kcal

Πρωτεΐνη1.1 g

Συνολικά λιπαρά0.1 g

Υδατάνθρακες9.34 g

Φυτικές ίνες1.7 g

Συνολικά σάκχαρα4.24 g

Σκόρδοανά 100g

Ενέργεια149 kcal

Πρωτεΐνη6.36 g

Συνολικά λιπαρά0.5 g

Υδατάνθρακες33.06 g

Φυτικές ίνες2.1 g

Συνολικά σάκχαρα1 g

Γκιανά 100g

Ενέργεια900 kcal

Πρωτεΐνη0.5 g

Συνολικά λιπαρά100 g

Ζωμός κοτόπουλουανά 100g

Ενέργεια15 kcal

Πρωτεΐνη1 g

Συνολικά λιπαρά0.5 g

Υδατάνθρακες1.5 g

Συνολικά σάκχαρα0.5 g

Ξίδιανά 100g

Ενέργεια21 kcal

Υδατάνθρακες0.93 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

Μαύρο πιπέριανά 100g

Ενέργεια251 kcal

Πρωτεΐνη10.95 g

Συνολικά λιπαρά3.3 g

Υδατάνθρακες64.81 g

Φυτικές ίνες26.2 g

Συνολικά σάκχαρα0.64 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες