Ingredients
Ground Meat0.5 كيلوغرام
Eggplant6 متوسط الحجم
Green Pepper4
Onion1
Garlic4 فص- بصل حجم صغير1
- عصير الطماطم2 كوب
Ghee1 ملعقة كبيرة
Chicken broth2 مكعب
Vinegar0
Salt0
Black Pepper0- برش جوزة الطيب0
Steps
- 1
يُغمر الباذنجان المقطع بالماء والملح ونتركه.
5 min - 2
توضع سمنة في مقلاة على النار ويضاف اليها البصل حتى يصفر لونها، ثم يضاف اللحم المفروم ويتبل المزيج بالملح والفلفل وجوز الطيب ورشة سكر ويحركوا ويترك المزيج على النار لينضج اللحم.
10 minRequired Tools:
Frying Pan - 3
يصفى الباذنجان من الماء ويترك ليجف.
5 min - 4
يسخن الزيت ويوضع فوقه الباذنجان والفليفلة ليتحمروا.
5 min - 5
تدهن اسفل صينية بقليل من الزيت ويرص فيها طبقة من الباذنجان ثم يوضع فوقه طبقة من اللحم المفروم المعصج ثم يضاف طبقة اخرى من الباذنجان والفليفلة الخضراء.
10 minRequired Tools:
Tray - 6
لتحضير الصلصة، يسخن قليل من الزيت ويوضع عليه البصل والثوم ليصفروا.
5 min - 7
يضاف الخل، عصير الطماطم ومرقة الدجاج الى مزيج البصل وتحرك المكونات جيداً.
5 min - 8
يتبل المزيج بالملح والفلفل وتترك الصلصة على النار لتغلي.
5 min - 9
تسكب الصلصة فوق صينية الباذنجان وتدخل الى الفرن لحوالي 10 الى 15 دقيقة.
15 minRequired Tools:
Oven
Nutrition Facts
Ground Meatper 100gEggplantper 100gGreen Pepperper 100gOnionper 100gGarlicper 100gGheeper 100gChicken brothper 100gVinegarper 100gSaltper 100gBlack Pepperper 100g* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.