مسقعة باللحم المفروم

فاطمة العلوينيCocinero

Ingredientes

• Carne molida
  0.5 كيلوغرام
• Berenjena
  6 متوسط الحجم
• Pimiento Verde
  4
• Cebolla
  1
• Ajo
  4 فص
• بصل حجم صغير
  1
• عصير الطماطم
  2 كوب
• Ghee
  1 ملعقة كبيرة
• Caldo de pollo
  2 مكعب
• Vinagre
  0
• Sal
  0
• Pimienta negra
  0
• برش جوزة الطيب
  0

Pasos

1. 1

   يُغمر الباذنجان المقطع بالماء والملح ونتركه.

   5 minutos
2. 2

   توضع سمنة في مقلاة على النار ويضاف اليها البصل حتى يصفر لونها، ثم يضاف اللحم المفروم ويتبل المزيج بالملح والفلفل وجوز الطيب ورشة سكر ويحركوا ويترك المزيج على النار لينضج اللحم.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   10 minutos
3. 3

   يصفى الباذنجان من الماء ويترك ليجف.

   5 minutos
4. 4

   يسخن الزيت ويوضع فوقه الباذنجان والفليفلة ليتحمروا.

   5 minutos
5. 5

   تدهن اسفل صينية بقليل من الزيت ويرص فيها طبقة من الباذنجان ثم يوضع فوقه طبقة من اللحم المفروم المعصج ثم يضاف طبقة اخرى من الباذنجان والفليفلة الخضراء.

   Herramientas necesarias:

   Bandeja

   10 minutos
6. 6

   لتحضير الصلصة، يسخن قليل من الزيت ويوضع عليه البصل والثوم ليصفروا.

   5 minutos
7. 7

   يضاف الخل، عصير الطماطم ومرقة الدجاج الى مزيج البصل وتحرك المكونات جيداً.

   5 minutos
8. 8

   يتبل المزيج بالملح والفلفل وتترك الصلصة على النار لتغلي.

   5 minutos
9. 9

   تسكب الصلصة فوق صينية الباذنجان وتدخل الى الفرن لحوالي 10 الى 15 دقيقة.

   Herramientas necesarias:

   Horno

   15 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Carne molidapor 100g

Energía250 kcal

Proteínas26 g

Grasa total20 g

Berenjenapor 100g

Energía25 kcal

Proteínas1 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos5.9 g

Fibra dietética3 g

Azúcares totales3.2 g

Pimiento Verdepor 100g

Energía20 kcal

Proteínas0.9 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos4.7 g

Azúcares totales2.4 g

Fibra dietética1.5 g

Agua93 g

Cebollapor 100g

Energía40 kcal

Proteínas1.1 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos9.34 g

Fibra dietética1.7 g

Azúcares totales4.24 g

Ajopor 100g

Energía149 kcal

Proteínas6.36 g

Grasa total0.5 g

Carbohidratos33.06 g

Fibra dietética2.1 g

Azúcares totales1 g

Gheepor 100g

Energía900 kcal

Proteínas0.5 g

Grasa total100 g

Caldo de pollopor 100g

Energía15 kcal

Proteínas1 g

Grasa total0.5 g

Carbohidratos1.5 g

Azúcares totales0.5 g

Vinagrepor 100g

Energía21 kcal

Carbohidratos0.93 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

Pimienta negrapor 100g

Energía251 kcal

Proteínas10.95 g

Grasa total3.3 g

Carbohidratos64.81 g

Fibra dietética26.2 g

Azúcares totales0.64 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas