مسقعة باللحم المفروم

فاطمة العلوينيCuisinier

Ingrédients

• Viande hachée
  0.5 كيلوغرام
• Aubergine
  6 متوسط الحجم
• Poivron Vert
  4
• Oignon
  1
• Ail
  4 فص
• بصل حجم صغير
  1
• عصير الطماطم
  2 كوب
• Ghee
  1 ملعقة كبيرة
• Bouillon de poulet
  2 مكعب
• Vinaigre
  0
• Sel
  0
• Poivre noir
  0
• برش جوزة الطيب
  0

Mesures

1. 1

   يُغمر الباذنجان المقطع بالماء والملح ونتركه.

   5 minutes
2. 2

   توضع سمنة في مقلاة على النار ويضاف اليها البصل حتى يصفر لونها، ثم يضاف اللحم المفروم ويتبل المزيج بالملح والفلفل وجوز الطيب ورشة سكر ويحركوا ويترك المزيج على النار لينضج اللحم.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   10 minutes
3. 3

   يصفى الباذنجان من الماء ويترك ليجف.

   5 minutes
4. 4

   يسخن الزيت ويوضع فوقه الباذنجان والفليفلة ليتحمروا.

   5 minutes
5. 5

   تدهن اسفل صينية بقليل من الزيت ويرص فيها طبقة من الباذنجان ثم يوضع فوقه طبقة من اللحم المفروم المعصج ثم يضاف طبقة اخرى من الباذنجان والفليفلة الخضراء.

   Matériel requis:

   Plateau

   10 minutes
6. 6

   لتحضير الصلصة، يسخن قليل من الزيت ويوضع عليه البصل والثوم ليصفروا.

   5 minutes
7. 7

   يضاف الخل، عصير الطماطم ومرقة الدجاج الى مزيج البصل وتحرك المكونات جيداً.

   5 minutes
8. 8

   يتبل المزيج بالملح والفلفل وتترك الصلصة على النار لتغلي.

   5 minutes
9. 9

   تسكب الصلصة فوق صينية الباذنجان وتدخل الى الفرن لحوالي 10 الى 15 دقيقة.

   Matériel requis:

   Four

   15 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Viande hachéepour 100g

Énergie250 kcal

Protéines26 g

Lipides totaux20 g

Auberginepour 100g

Énergie25 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides5.9 g

Fibres alimentaires3 g

Sucres totaux3.2 g

Poivron Vertpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines0.9 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides4.7 g

Sucres totaux2.4 g

Fibres alimentaires1.5 g

Eau93 g

Oignonpour 100g

Énergie40 kcal

Protéines1.1 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides9.34 g

Fibres alimentaires1.7 g

Sucres totaux4.24 g

Ailpour 100g

Énergie149 kcal

Protéines6.36 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides33.06 g

Fibres alimentaires2.1 g

Sucres totaux1 g

Gheepour 100g

Énergie900 kcal

Protéines0.5 g

Lipides totaux100 g

Bouillon de pouletpour 100g

Énergie15 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides1.5 g

Sucres totaux0.5 g

Vinaigrepour 100g

Énergie21 kcal

Glucides0.93 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Poivre noirpour 100g

Énergie251 kcal

Protéines10.95 g

Lipides totaux3.3 g

Glucides64.81 g

Fibres alimentaires26.2 g

Sucres totaux0.64 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques