מרכיבים
בשר טחון0.5 كيلوغرام
חציל6 متوسط الحجم
פלפל ירוק4
בצל1
שום4 فص- بصل حجم صغير1
- عصير الطماطم2 كوب
גי1 ملعقة كبيرة
מרק עוף2 مكعب
חומץ0
מלח0
פלפל שחור0- برش جوزة الطيب0
צעדים
- 1
يُغمر الباذنجان المقطع بالماء والملح ونتركه.
5 דקות - 2
توضع سمنة في مقلاة على النار ويضاف اليها البصل حتى يصفر لونها، ثم يضاف اللحم المفروم ويتبل المزيج بالملح والفلفل وجوز الطيب ورشة سكر ويحركوا ويترك المزيج على النار لينضج اللحم.
10 דקותכלים נדרשים:
מחבת - 3
يصفى الباذنجان من الماء ويترك ليجف.
5 דקות - 4
يسخن الزيت ويوضع فوقه الباذنجان والفليفلة ليتحمروا.
5 דקות - 5
تدهن اسفل صينية بقليل من الزيت ويرص فيها طبقة من الباذنجان ثم يوضع فوقه طبقة من اللحم المفروم المعصج ثم يضاف طبقة اخرى من الباذنجان والفليفلة الخضراء.
10 דקותכלים נדרשים:
מגש - 6
لتحضير الصلصة، يسخن قليل من الزيت ويوضع عليه البصل والثوم ليصفروا.
5 דקות - 7
يضاف الخل، عصير الطماطم ومرقة الدجاج الى مزيج البصل وتحرك المكونات جيداً.
5 דקות - 8
يتبل المزيج بالملح والفلفل وتترك الصلصة على النار لتغلي.
5 דקות - 9
تسكب الصلصة فوق صينية الباذنجان وتدخل الى الفرن لحوالي 10 الى 15 دقيقة.
15 דקותכלים נדרשים:
תנור
עובדות תזונה
בשר טחוןper 100gחצילper 100gפלפל ירוקper 100gבצלper 100gשוםper 100gגיper 100gמרק עוףper 100gחומץper 100gמלחper 100gפלפל שחורper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.