Ingredjenti
Laħam imqadded0.5 كيلوغرام
Bajdun6 متوسط الحجم
Peprina Aħdar4
Bżar1
Aglow4 فص- بصل حجم صغير1
- عصير الطماطم2 كوب
Ghee1 ملعقة كبيرة
Brodu tal-pulcin2 مكعب
Vinaġru0
Salt0
Pepper iswed0- برش جوزة الطيب0
Passi
- 1
يُغمر الباذنجان المقطع بالماء والملح ونتركه.
5 min - 2
توضع سمنة في مقلاة على النار ويضاف اليها البصل حتى يصفر لونها، ثم يضاف اللحم المفروم ويتبل المزيج بالملح والفلفل وجوز الطيب ورشة سكر ويحركوا ويترك المزيج على النار لينضج اللحم.
10 minGħodda meħtieġa:
Pan - 3
يصفى الباذنجان من الماء ويترك ليجف.
5 min - 4
يسخن الزيت ويوضع فوقه الباذنجان والفليفلة ليتحمروا.
5 min - 5
تدهن اسفل صينية بقليل من الزيت ويرص فيها طبقة من الباذنجان ثم يوضع فوقه طبقة من اللحم المفروم المعصج ثم يضاف طبقة اخرى من الباذنجان والفليفلة الخضراء.
10 minGħodda meħtieġa:
Tazza - 6
لتحضير الصلصة، يسخن قليل من الزيت ويوضع عليه البصل والثوم ليصفروا.
5 min - 7
يضاف الخل، عصير الطماطم ومرقة الدجاج الى مزيج البصل وتحرك المكونات جيداً.
5 min - 8
يتبل المزيج بالملح والفلفل وتترك الصلصة على النار لتغلي.
5 min - 9
تسكب الصلصة فوق صينية الباذنجان وتدخل الى الفرن لحوالي 10 الى 15 دقيقة.
15 minGħodda meħtieġa:
Forn
Fatti tan-Nutrizzjoni
Laħam imqaddedgħal kull 100gBajdungħal kull 100gPeprina Aħdargħal kull 100gBżargħal kull 100gAglowgħal kull 100gGheegħal kull 100gBrodu tal-pulcingħal kull 100gVinaġrugħal kull 100gSaltgħal kull 100gPepper iswedgħal kull 100g* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.