Ingredientes
Carne moída0.5 كيلوغرام
Berinjela6 متوسط الحجم
Pimentão Verde4
Cebola1
Alho4 فص- بصل حجم صغير1
- عصير الطماطم2 كوب
Ghee1 ملعقة كبيرة
Caldo de galinha2 مكعب
Vinagre0
Sal0
Pimenta preta0- برش جوزة الطيب0
Passos
- 1
يُغمر الباذنجان المقطع بالماء والملح ونتركه.
5 minutos - 2
توضع سمنة في مقلاة على النار ويضاف اليها البصل حتى يصفر لونها، ثم يضاف اللحم المفروم ويتبل المزيج بالملح والفلفل وجوز الطيب ورشة سكر ويحركوا ويترك المزيج على النار لينضج اللحم.
10 minutosUtensílios necessários:
Frigideira - 3
يصفى الباذنجان من الماء ويترك ليجف.
5 minutos - 4
يسخن الزيت ويوضع فوقه الباذنجان والفليفلة ليتحمروا.
5 minutos - 5
تدهن اسفل صينية بقليل من الزيت ويرص فيها طبقة من الباذنجان ثم يوضع فوقه طبقة من اللحم المفروم المعصج ثم يضاف طبقة اخرى من الباذنجان والفليفلة الخضراء.
10 minutosUtensílios necessários:
Bandeja - 6
لتحضير الصلصة، يسخن قليل من الزيت ويوضع عليه البصل والثوم ليصفروا.
5 minutos - 7
يضاف الخل، عصير الطماطم ومرقة الدجاج الى مزيج البصل وتحرك المكونات جيداً.
5 minutos - 8
يتبل المزيج بالملح والفلفل وتترك الصلصة على النار لتغلي.
5 minutos - 9
تسكب الصلصة فوق صينية الباذنجان وتدخل الى الفرن لحوالي 10 الى 15 دقيقة.
15 minutosUtensílios necessários:
Forno
Fatos nutricionais
Carne moídapor 100gBerinjelapor 100gPimentão Verdepor 100gCebolapor 100gAlhopor 100gGheepor 100gCaldo de galinhapor 100gVinagrepor 100gSalpor 100gPimenta pretapor 100g* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.