مسقعة باللحم المفروم

فاطمة العلوينيШеф-повар

Ингредиенты

• Фарш
  0.5 كيلوغرام
• Баклажан
  6 متوسط الحجم
• Зеленый Перец
  4
• Лук
  1
• Чеснок
  4 فص
• بصل حجم صغير
  1
• عصير الطماطم
  2 كوب
• Гхи
  1 ملعقة كبيرة
• Куриный бульон
  2 مكعب
• Уксус
  0
• Соль
  0
• Черный перец
  0
• برش جوزة الطيب
  0

Шаги

1. 1

   يُغمر الباذنجان المقطع بالماء والملح ونتركه.

   5 мин.
2. 2

   توضع سمنة في مقلاة على النار ويضاف اليها البصل حتى يصفر لونها، ثم يضاف اللحم المفروم ويتبل المزيج بالملح والفلفل وجوز الطيب ورشة سكر ويحركوا ويترك المزيج على النار لينضج اللحم.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   10 мин.
3. 3

   يصفى الباذنجان من الماء ويترك ليجف.

   5 мин.
4. 4

   يسخن الزيت ويوضع فوقه الباذنجان والفليفلة ليتحمروا.

   5 мин.
5. 5

   تدهن اسفل صينية بقليل من الزيت ويرص فيها طبقة من الباذنجان ثم يوضع فوقه طبقة من اللحم المفروم المعصج ثم يضاف طبقة اخرى من الباذنجان والفليفلة الخضراء.

   Необходимая посуда:

   Поднос

   10 мин.
6. 6

   لتحضير الصلصة، يسخن قليل من الزيت ويوضع عليه البصل والثوم ليصفروا.

   5 мин.
7. 7

   يضاف الخل، عصير الطماطم ومرقة الدجاج الى مزيج البصل وتحرك المكونات جيداً.

   5 мин.
8. 8

   يتبل المزيج بالملح والفلفل وتترك الصلصة على النار لتغلي.

   5 мин.
9. 9

   تسكب الصلصة فوق صينية الباذنجان وتدخل الى الفرن لحوالي 10 الى 15 دقيقة.

   Необходимая посуда:

   Духовка

   15 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Фаршна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки26 g

Всего жиров20 g

Баклажанна 100 г

Энергетическая ценность25 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы5.9 g

Пищевые волокна3 g

Всего сахаров3.2 g

Зеленый Перецна 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки0.9 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы4.7 g

Всего сахаров2.4 g

Пищевые волокна1.5 g

Вода93 g

Лукна 100 г

Энергетическая ценность40 kcal

Белки1.1 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы9.34 g

Пищевые волокна1.7 g

Всего сахаров4.24 g

Чеснокна 100 г

Энергетическая ценность149 kcal

Белки6.36 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы33.06 g

Пищевые волокна2.1 g

Всего сахаров1 g

Гхина 100 г

Энергетическая ценность900 kcal

Белки0.5 g

Всего жиров100 g

Куриный бульонна 100 г

Энергетическая ценность15 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы1.5 g

Всего сахаров0.5 g

Уксусна 100 г

Энергетическая ценность21 kcal

Углеводы0.93 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Черный перецна 100 г

Энергетическая ценность251 kcal

Белки10.95 g

Всего жиров3.3 g

Углеводы64.81 g

Пищевые волокна26.2 g

Всего сахаров0.64 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги