Ingredienser
Köttfärs0.5 كيلوغرام
Aubergine6 متوسط الحجم
Grön Paprika4
Lök1
Vitlök4 فص- بصل حجم صغير1
- عصير الطماطم2 كوب
Ghee1 ملعقة كبيرة
Kycklingbuljong2 مكعب
Ättika0
Salt0
Svartpeppar0- برش جوزة الطيب0
Steg
- 1
يُغمر الباذنجان المقطع بالماء والملح ونتركه.
5 min - 2
توضع سمنة في مقلاة على النار ويضاف اليها البصل حتى يصفر لونها، ثم يضاف اللحم المفروم ويتبل المزيج بالملح والفلفل وجوز الطيب ورشة سكر ويحركوا ويترك المزيج على النار لينضج اللحم.
10 minNödvändiga verktyg:
Stekpanna - 3
يصفى الباذنجان من الماء ويترك ليجف.
5 min - 4
يسخن الزيت ويوضع فوقه الباذنجان والفليفلة ليتحمروا.
5 min - 5
تدهن اسفل صينية بقليل من الزيت ويرص فيها طبقة من الباذنجان ثم يوضع فوقه طبقة من اللحم المفروم المعصج ثم يضاف طبقة اخرى من الباذنجان والفليفلة الخضراء.
10 minNödvändiga verktyg:
Bricka - 6
لتحضير الصلصة، يسخن قليل من الزيت ويوضع عليه البصل والثوم ليصفروا.
5 min - 7
يضاف الخل، عصير الطماطم ومرقة الدجاج الى مزيج البصل وتحرك المكونات جيداً.
5 min - 8
يتبل المزيج بالملح والفلفل وتترك الصلصة على النار لتغلي.
5 min - 9
تسكب الصلصة فوق صينية الباذنجان وتدخل الى الفرن لحوالي 10 الى 15 دقيقة.
15 minNödvändiga verktyg:
Ugn
Näringsvärde
Köttfärsper 100gAubergineper 100gGrön Paprikaper 100gLökper 100gVitlökper 100gGheeper 100gKycklingbuljongper 100gÄttikaper 100gSaltper 100gSvartpepparper 100g* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.