Malzemeler
Kıyma0.5 كيلوغرام
Patlıcan6 متوسط الحجم
Yeşil Biber4
Soğan1
Sarımsak4 فص- بصل حجم صغير1
- عصير الطماطم2 كوب
Ghee1 ملعقة كبيرة
Tavuk suyu2 مكعب
Sirke0
Tuz0
Karabiber0- برش جوزة الطيب0
Adımlar
- 1
يُغمر الباذنجان المقطع بالماء والملح ونتركه.
5 dk - 2
توضع سمنة في مقلاة على النار ويضاف اليها البصل حتى يصفر لونها، ثم يضاف اللحم المفروم ويتبل المزيج بالملح والفلفل وجوز الطيب ورشة سكر ويحركوا ويترك المزيج على النار لينضج اللحم.
10 dkGerekli Aletler:
Tava - 3
يصفى الباذنجان من الماء ويترك ليجف.
5 dk - 4
يسخن الزيت ويوضع فوقه الباذنجان والفليفلة ليتحمروا.
5 dk - 5
تدهن اسفل صينية بقليل من الزيت ويرص فيها طبقة من الباذنجان ثم يوضع فوقه طبقة من اللحم المفروم المعصج ثم يضاف طبقة اخرى من الباذنجان والفليفلة الخضراء.
10 dkGerekli Aletler:
Tepsi - 6
لتحضير الصلصة، يسخن قليل من الزيت ويوضع عليه البصل والثوم ليصفروا.
5 dk - 7
يضاف الخل، عصير الطماطم ومرقة الدجاج الى مزيج البصل وتحرك المكونات جيداً.
5 dk - 8
يتبل المزيج بالملح والفلفل وتترك الصلصة على النار لتغلي.
5 dk - 9
تسكب الصلصة فوق صينية الباذنجان وتدخل الى الفرن لحوالي 10 الى 15 دقيقة.
15 dkGerekli Aletler:
Fırın
Besin Değerleri
Kıyma100g içinPatlıcan100g içinYeşil Biber100g içinSoğan100g içinSarımsak100g içinGhee100g içinTavuk suyu100g içinSirke100g içinTuz100g içinKarabiber100g için* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.