Moussaka with Bechamel

فاطمه السقاطKüchenchef

Zutaten

• Eggplant, Roma
  1 kilogram
• Paprika
  150 grams
• Scharfe Paprika
  150 grams
• Kartoffel
  0.5 kilogram
• Oil, for frying
  1 cup
• Rinderhackfleisch
  500 grams
• Onion, chopped
  2 pieces
• Garlic, minced
  4 cloves
• Tomatensaft
  2 cups
• Öl
  2 tablespoons
• Mehl
  0.5 cup
• Eggs
  2 pieces
• Joghurt
  1 cup
• Ghee
  3 tablespoons
• Wasser
  1 cup
• Salt and black pepper to taste
  0
• Kreuzkümmel
  0

Schritte

1. 1

   Peel the eggplant and cut it into slices, then place it in a strainer and sprinkle with salt.

   Benötigte Werkzeuge:

   Sieb

   Messer

   Schneidebrett

   5 Min
2. 2

   Peel the potatoes and cut them into sticks, then cut the peppers in half.

   Benötigte Werkzeuge:

   Messer

   Schneidebrett

   5 Min
3. 3

   Fry all the ingredients and place them on paper towels to absorb the oil after frying.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   🍳

   Paper Towels

   10 Min
4. 4

   Add two tablespoons of oil to a pot over heat, add the chopped onion, and sauté until it turns yellow, then add the minced garlic for a few seconds while stirring.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   Bratpfanne

   5 Min
5. 5

   Then add the ground meat over the onion and garlic, along with the tomato juice, and let the mixture cook for half an hour until done.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   30 Min
6. 6

   Melt the ghee in a pot over heat, add the flour, and stir until it turns yellow. Then gradually add water while continuously stirring to prevent the flour from clumping, and continue stirring until it reaches a boiling point.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   10 Min
7. 7

   Then gradually add the yogurt while continuously stirring until it boils, add salt and pepper, and when it cools, add the eggs.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   5 Min
8. 8

   Take a 24 cm tray and layer it with eggplant, then potatoes, then peppers, and place the ground meat on top. Repeat the layering and then add the bechamel sauce on top.

   Benötigte Werkzeuge:

   Tablett

   10 Min
9. 9

   Place the tray in the oven for 30 minutes at medium heat until the top is browned.

   Benötigte Werkzeuge:

   Ofen

   30 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Paprikapro 100g

Energie20 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate4.7 g

Gesamtzucker2 g

Ballaststoffe1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Scharfe Paprikapro 100g

Energie318 kcal

Proteine12 g

Gesamtfett14 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe25 g

Gesamtzucker3 g

Kartoffelpro 100g

Energie77 kcal

Proteine2.02 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate17.58 g

Ballaststoffe2.2 g

Gesamtzucker0.82 g

Wasser79.25 g

Rinderhackfleischpro 100g

Energie250 kcal

Proteine26 g

Gesamtfett20 g

CoenzymeQ103.1 mg

Zink4.8 mg

Tomatensaftpro 100g

Energie30 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate7 g

Gesamtzucker4 g

Ballaststoffe0.5 g

Wasser91 g

Ölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Mehlpro 100g

Energie364 kcal

Proteine10.33 g

Gesamtfett1 g

Kohlenhydrate76.31 g

Ballaststoffe2.7 g

Gesamtzucker0.3 g

Joghurtpro 100g

Energie61 kcal

Proteine3.3 g

Gesamtfett3.5 g

Kohlenhydrate4 g

Gesamtzucker4 g

Gesättigte Fettsäuren2.2 g

Cholesterin10 mg

Gheepro 100g

Energie900 kcal

Gesamtfett100 g

Wasserpro 100g

Wasser100 g

Kreuzkümmelpro 100g

Energie375 kcal

Proteine18 g

Gesamtfett22 g

Kohlenhydrate44 g

Ballaststoffe11 g

Gesamtzucker2.2 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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