Moussaka with Bechamel

فاطمه السقاطΣεφ

Συστατικά

• Eggplant, Roma
  1 kilogram
• Πιπέρι
  150 grams
• Καυτερή πιπεριά
  150 grams
• Πατάτα
  0.5 kilogram
• Oil, for frying
  1 cup
• Κιμάς μοσχαρίσιος
  500 grams
• Onion, chopped
  2 pieces
• Garlic, minced
  4 cloves
• Χυμός ντομάτας
  2 cups
• Λάδι
  2 tablespoons
• Αλεύρι
  0.5 cup
• Eggs
  2 pieces
• Γιαούρτι
  1 cup
• Γκι
  3 tablespoons
• Νερό
  1 cup
• Salt and black pepper to taste
  0
• Κύμινο
  0

Βήματα

1. 1

   Peel the eggplant and cut it into slices, then place it in a strainer and sprinkle with salt.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Σουρωτήρι

   Μαχαίρι

   Επιφάνεια κοπής

   5 λεπτά
2. 2

   Peel the potatoes and cut them into sticks, then cut the peppers in half.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μαχαίρι

   Επιφάνεια κοπής

   5 λεπτά
3. 3

   Fry all the ingredients and place them on paper towels to absorb the oil after frying.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   🍳

   Paper Towels

   10 λεπτά
4. 4

   Add two tablespoons of oil to a pot over heat, add the chopped onion, and sauté until it turns yellow, then add the minced garlic for a few seconds while stirring.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   Τηγάνι

   5 λεπτά
5. 5

   Then add the ground meat over the onion and garlic, along with the tomato juice, and let the mixture cook for half an hour until done.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   30 λεπτά
6. 6

   Melt the ghee in a pot over heat, add the flour, and stir until it turns yellow. Then gradually add water while continuously stirring to prevent the flour from clumping, and continue stirring until it reaches a boiling point.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   10 λεπτά
7. 7

   Then gradually add the yogurt while continuously stirring until it boils, add salt and pepper, and when it cools, add the eggs.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   5 λεπτά
8. 8

   Take a 24 cm tray and layer it with eggplant, then potatoes, then peppers, and place the ground meat on top. Repeat the layering and then add the bechamel sauce on top.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Δίσκος

   10 λεπτά
9. 9

   Place the tray in the oven for 30 minutes at medium heat until the top is browned.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Φούρνος

   30 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Πιπέριανά 100g

Ενέργεια20 kcal

Πρωτεΐνη1 g

Συνολικά λιπαρά0.2 g

Υδατάνθρακες4.7 g

Συνολικά σάκχαρα2 g

Φυτικές ίνες1.5 g

Βιταμίνη C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Καυτερή πιπεριάανά 100g

Ενέργεια318 kcal

Πρωτεΐνη12 g

Συνολικά λιπαρά14 g

Υδατάνθρακες60 g

Φυτικές ίνες25 g

Συνολικά σάκχαρα3 g

Πατάταανά 100g

Ενέργεια77 kcal

Πρωτεΐνη2.02 g

Συνολικά λιπαρά0.1 g

Υδατάνθρακες17.58 g

Φυτικές ίνες2.2 g

Συνολικά σάκχαρα0.82 g

Νερό79.25 g

Κιμάς μοσχαρίσιοςανά 100g

Ενέργεια250 kcal

Πρωτεΐνη26 g

Συνολικά λιπαρά20 g

CoenzymeQ103.1 mg

Ψευδάργυρος4.8 mg

Χυμός ντομάταςανά 100g

Ενέργεια30 kcal

Πρωτεΐνη1 g

Συνολικά λιπαρά0.1 g

Υδατάνθρακες7 g

Συνολικά σάκχαρα4 g

Φυτικές ίνες0.5 g

Νερό91 g

Λάδιανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Αλεύριανά 100g

Ενέργεια364 kcal

Πρωτεΐνη10.33 g

Συνολικά λιπαρά1 g

Υδατάνθρακες76.31 g

Φυτικές ίνες2.7 g

Συνολικά σάκχαρα0.3 g

Γιαούρτιανά 100g

Ενέργεια61 kcal

Πρωτεΐνη3.3 g

Συνολικά λιπαρά3.5 g

Υδατάνθρακες4 g

Συνολικά σάκχαρα4 g

Κορεσμένα λιπαρά2.2 g

Χοληστερόλη10 mg

Γκιανά 100g

Ενέργεια900 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Νερόανά 100g

Νερό100 g

Κύμινοανά 100g

Ενέργεια375 kcal

Πρωτεΐνη18 g

Συνολικά λιπαρά22 g

Υδατάνθρακες44 g

Φυτικές ίνες11 g

Συνολικά σάκχαρα2.2 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες