Moussaka with Bechamel

فاطمه السقاطCocinero

Ingredientes

• Eggplant, Roma
  1 kilogram
• Pimiento
  150 grams
• Pimiento picante
  150 grams
• Patata
  0.5 kilogram
• Oil, for frying
  1 cup
• Carne molida de res
  500 grams
• Onion, chopped
  2 pieces
• Garlic, minced
  4 cloves
• Jugo de tomate
  2 cups
• Aceite
  2 tablespoons
• Harina
  0.5 cup
• Eggs
  2 pieces
• Yogur
  1 cup
• Ghee
  3 tablespoons
• Agua
  1 cup
• Salt and black pepper to taste
  0
• Comino
  0

Pasos

1. 1

   Peel the eggplant and cut it into slices, then place it in a strainer and sprinkle with salt.

   Herramientas necesarias:

   Colador

   Cuchillo

   Tabla de cortar

   5 minutos
2. 2

   Peel the potatoes and cut them into sticks, then cut the peppers in half.

   Herramientas necesarias:

   Cuchillo

   Tabla de cortar

   5 minutos
3. 3

   Fry all the ingredients and place them on paper towels to absorb the oil after frying.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   🍳

   Paper Towels

   10 minutos
4. 4

   Add two tablespoons of oil to a pot over heat, add the chopped onion, and sauté until it turns yellow, then add the minced garlic for a few seconds while stirring.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   Sartén

   5 minutos
5. 5

   Then add the ground meat over the onion and garlic, along with the tomato juice, and let the mixture cook for half an hour until done.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   30 minutos
6. 6

   Melt the ghee in a pot over heat, add the flour, and stir until it turns yellow. Then gradually add water while continuously stirring to prevent the flour from clumping, and continue stirring until it reaches a boiling point.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   10 minutos
7. 7

   Then gradually add the yogurt while continuously stirring until it boils, add salt and pepper, and when it cools, add the eggs.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   5 minutos
8. 8

   Take a 24 cm tray and layer it with eggplant, then potatoes, then peppers, and place the ground meat on top. Repeat the layering and then add the bechamel sauce on top.

   Herramientas necesarias:

   Bandeja

   10 minutos
9. 9

   Place the tray in the oven for 30 minutes at medium heat until the top is browned.

   Herramientas necesarias:

   Horno

   30 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Pimientopor 100g

Energía20 kcal

Proteínas1 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos4.7 g

Azúcares totales2 g

Fibra dietética1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Pimiento picantepor 100g

Energía318 kcal

Proteínas12 g

Grasa total14 g

Carbohidratos60 g

Fibra dietética25 g

Azúcares totales3 g

Patatapor 100g

Energía77 kcal

Proteínas2.02 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos17.58 g

Fibra dietética2.2 g

Azúcares totales0.82 g

Agua79.25 g

Carne molida de respor 100g

Energía250 kcal

Proteínas26 g

Grasa total20 g

CoenzymeQ103.1 mg

Zinc4.8 mg

Jugo de tomatepor 100g

Energía30 kcal

Proteínas1 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos7 g

Azúcares totales4 g

Fibra dietética0.5 g

Agua91 g

Aceitepor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

Harinapor 100g

Energía364 kcal

Proteínas10.33 g

Grasa total1 g

Carbohidratos76.31 g

Fibra dietética2.7 g

Azúcares totales0.3 g

Yogurpor 100g

Energía61 kcal

Proteínas3.3 g

Grasa total3.5 g

Carbohidratos4 g

Azúcares totales4 g

Grasa saturada2.2 g

Colesterol10 mg

Gheepor 100g

Energía900 kcal

Grasa total100 g

Aguapor 100g

Agua100 g

Cominopor 100g

Energía375 kcal

Proteínas18 g

Grasa total22 g

Carbohidratos44 g

Fibra dietética11 g

Azúcares totales2.2 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas