Moussaka with Bechamel

فاطمه السقاطխոհարար

Բաղադրիչներ

• Eggplant, Roma
  1 kilogram
• Պղպեղ
  150 grams
• Հրաշալի պղպեղ
  150 grams
• Կարտոֆիլ
  0.5 kilogram
• Oil, for frying
  1 cup
• Հնդկացու միս
  500 grams
• Onion, chopped
  2 pieces
• Garlic, minced
  4 cloves
• Tomato Juice
  2 cups
• Այլ
  2 tablespoons
• Ալյուր
  0.5 cup
• Eggs
  2 pieces
• Յոգուրտ
  1 cup
• Գի
  3 tablespoons
• Վար
  1 cup
• Salt and black pepper to taste
  0
• Կումին
  0

Քայլեր

1. 1

   Peel the eggplant and cut it into slices, then place it in a strainer and sprinkle with salt.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Մանրամասն

   Կտրիչ

   Կտրելու տախտակ

   5 րոպե
2. 2

   Peel the potatoes and cut them into sticks, then cut the peppers in half.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կտրիչ

   Կտրելու տախտակ

   5 րոպե
3. 3

   Fry all the ingredients and place them on paper towels to absorb the oil after frying.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   🍳

   Paper Towels

   10 րոպե
4. 4

   Add two tablespoons of oil to a pot over heat, add the chopped onion, and sauté until it turns yellow, then add the minced garlic for a few seconds while stirring.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   Տապակ

   5 րոպե
5. 5

   Then add the ground meat over the onion and garlic, along with the tomato juice, and let the mixture cook for half an hour until done.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   30 րոպե
6. 6

   Melt the ghee in a pot over heat, add the flour, and stir until it turns yellow. Then gradually add water while continuously stirring to prevent the flour from clumping, and continue stirring until it reaches a boiling point.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   10 րոպե
7. 7

   Then gradually add the yogurt while continuously stirring until it boils, add salt and pepper, and when it cools, add the eggs.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   5 րոպե
8. 8

   Take a 24 cm tray and layer it with eggplant, then potatoes, then peppers, and place the ground meat on top. Repeat the layering and then add the bechamel sauce on top.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տաշտիկ

   10 րոպե
9. 9

   Place the tray in the oven for 30 minutes at medium heat until the top is browned.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   30 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Պղպեղ100գ-ի համար

Էներգիա20 kcal

Սպիտակուցներ1 g

Ընդհանուր ճարպեր0.2 g

Ածխաջրեր4.7 g

Ընդհանուր շաքարներ2 g

Մանրաթելեր1.5 g

Վիտամին C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Հրաշալի պղպեղ100գ-ի համար

Էներգիա318 kcal

Սպիտակուցներ12 g

Ընդհանուր ճարպեր14 g

Ածխաջրեր60 g

Մանրաթելեր25 g

Ընդհանուր շաքարներ3 g

Կարտոֆիլ100գ-ի համար

Էներգիա77 kcal

Սպիտակուցներ2.02 g

Ընդհանուր ճարպեր0.1 g

Ածխաջրեր17.58 g

Մանրաթելեր2.2 g

Ընդհանուր շաքարներ0.82 g

Ջուր79.25 g

Հնդկացու միս100գ-ի համար

Էներգիա250 kcal

Սպիտակուցներ26 g

Ընդհանուր ճարպեր20 g

CoenzymeQ103.1 mg

Ցինկ4.8 mg

Tomato Juice100գ-ի համար

Էներգիա30 kcal

Սպիտակուցներ1 g

Ընդհանուր ճարպեր0.1 g

Ածխաջրեր7 g

Ընդհանուր շաքարներ4 g

Մանրաթելեր0.5 g

Ջուր91 g

Այլ100գ-ի համար

Էներգիա884 kcal

Ընդհանուր ճարպեր100 g

Ալյուր100գ-ի համար

Էներգիա364 kcal

Սպիտակուցներ10.33 g

Ընդհանուր ճարպեր1 g

Ածխաջրեր76.31 g

Մանրաթելեր2.7 g

Ընդհանուր շաքարներ0.3 g

Յոգուրտ100գ-ի համար

Էներգիա61 kcal

Սպիտակուցներ3.3 g

Ընդհանուր ճարպեր3.5 g

Ածխաջրեր4 g

Ընդհանուր շաքարներ4 g

Հագեցած ճարպեր2.2 g

Խոլեստերին10 mg

Գի100գ-ի համար

Էներգիա900 kcal

Ընդհանուր ճարպեր100 g

Վար100գ-ի համար

Ջուր100 g

Կումին100գ-ի համար

Էներգիա375 kcal

Սպիտակուցներ18 g

Ընդհանուր ճարպեր22 g

Ածխաջրեր44 g

Մանրաթելեր11 g

Ընդհանուր շաքարներ2.2 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ