Moussaka with Bechamel

فاطمه السقاطШеф-повар

Ингредиенты

• Eggplant, Roma
  1 kilogram
• Перец
  150 grams
• Острый перец
  150 grams
• Картофель
  0.5 kilogram
• Oil, for frying
  1 cup
• Фарш говяжий
  500 grams
• Onion, chopped
  2 pieces
• Garlic, minced
  4 cloves
• Томатный сок
  2 cups
• Масло
  2 tablespoons
• Мука
  0.5 cup
• Eggs
  2 pieces
• Йогурт
  1 cup
• Гхи
  3 tablespoons
• Вода
  1 cup
• Salt and black pepper to taste
  0
• Тмин
  0

Шаги

1. 1

   Peel the eggplant and cut it into slices, then place it in a strainer and sprinkle with salt.

   Необходимая посуда:

   Сито

   Нож

   Разделочная доска

   5 мин.
2. 2

   Peel the potatoes and cut them into sticks, then cut the peppers in half.

   Необходимая посуда:

   Нож

   Разделочная доска

   5 мин.
3. 3

   Fry all the ingredients and place them on paper towels to absorb the oil after frying.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   🍳

   Paper Towels

   10 мин.
4. 4

   Add two tablespoons of oil to a pot over heat, add the chopped onion, and sauté until it turns yellow, then add the minced garlic for a few seconds while stirring.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   Сковорода

   5 мин.
5. 5

   Then add the ground meat over the onion and garlic, along with the tomato juice, and let the mixture cook for half an hour until done.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   30 мин.
6. 6

   Melt the ghee in a pot over heat, add the flour, and stir until it turns yellow. Then gradually add water while continuously stirring to prevent the flour from clumping, and continue stirring until it reaches a boiling point.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.
7. 7

   Then gradually add the yogurt while continuously stirring until it boils, add salt and pepper, and when it cools, add the eggs.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
8. 8

   Take a 24 cm tray and layer it with eggplant, then potatoes, then peppers, and place the ground meat on top. Repeat the layering and then add the bechamel sauce on top.

   Необходимая посуда:

   Поднос

   10 мин.
9. 9

   Place the tray in the oven for 30 minutes at medium heat until the top is browned.

   Необходимая посуда:

   Духовка

   30 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Перецна 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы4.7 g

Всего сахаров2 g

Пищевые волокна1.5 g

Витамин C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Острый перецна 100 г

Энергетическая ценность318 kcal

Белки12 g

Всего жиров14 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна25 g

Всего сахаров3 g

Картофельна 100 г

Энергетическая ценность77 kcal

Белки2.02 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы17.58 g

Пищевые волокна2.2 g

Всего сахаров0.82 g

Вода79.25 g

Фарш говяжийна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки26 g

Всего жиров20 g

CoenzymeQ103.1 mg

Цинк4.8 mg

Томатный сокна 100 г

Энергетическая ценность30 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы7 g

Всего сахаров4 g

Пищевые волокна0.5 g

Вода91 g

Маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Мукана 100 г

Энергетическая ценность364 kcal

Белки10.33 g

Всего жиров1 g

Углеводы76.31 g

Пищевые волокна2.7 g

Всего сахаров0.3 g

Йогуртна 100 г

Энергетическая ценность61 kcal

Белки3.3 g

Всего жиров3.5 g

Углеводы4 g

Всего сахаров4 g

Насыщенные жиры2.2 g

Холестерин10 mg

Гхина 100 г

Энергетическая ценность900 kcal

Всего жиров100 g

Водана 100 г

Вода100 g

Тминна 100 г

Энергетическая ценность375 kcal

Белки18 g

Всего жиров22 g

Углеводы44 g

Пищевые волокна11 g

Всего сахаров2.2 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги