Moussaka with Bechamel

فاطمه السقاطKock

Ingredienser

• Eggplant, Roma
  1 kilogram
• Paprika
  150 grams
• Stark paprika
  150 grams
• Potatis
  0.5 kilogram
• Oil, for frying
  1 cup
• Köttfärs av nötkött
  500 grams
• Onion, chopped
  2 pieces
• Garlic, minced
  4 cloves
• Tomatjuice
  2 cups
• Olja
  2 tablespoons
• Mjöl
  0.5 cup
• Eggs
  2 pieces
• Yoghurt
  1 cup
• Ghee
  3 tablespoons
• Vatten
  1 cup
• Salt and black pepper to taste
  0
• Spiskummin
  0

Steg

1. 1

   Peel the eggplant and cut it into slices, then place it in a strainer and sprinkle with salt.

   Nödvändiga verktyg:

   Sikt

   Kniv

   Skärbräda

   5 min
2. 2

   Peel the potatoes and cut them into sticks, then cut the peppers in half.

   Nödvändiga verktyg:

   Kniv

   Skärbräda

   5 min
3. 3

   Fry all the ingredients and place them on paper towels to absorb the oil after frying.

   Nödvändiga verktyg:

   Stekpanna

   🍳

   Paper Towels

   10 min
4. 4

   Add two tablespoons of oil to a pot over heat, add the chopped onion, and sauté until it turns yellow, then add the minced garlic for a few seconds while stirring.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   Stekpanna

   5 min
5. 5

   Then add the ground meat over the onion and garlic, along with the tomato juice, and let the mixture cook for half an hour until done.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   30 min
6. 6

   Melt the ghee in a pot over heat, add the flour, and stir until it turns yellow. Then gradually add water while continuously stirring to prevent the flour from clumping, and continue stirring until it reaches a boiling point.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   10 min
7. 7

   Then gradually add the yogurt while continuously stirring until it boils, add salt and pepper, and when it cools, add the eggs.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   5 min
8. 8

   Take a 24 cm tray and layer it with eggplant, then potatoes, then peppers, and place the ground meat on top. Repeat the layering and then add the bechamel sauce on top.

   Nödvändiga verktyg:

   Bricka

   10 min
9. 9

   Place the tray in the oven for 30 minutes at medium heat until the top is browned.

   Nödvändiga verktyg:

   Ugn

   30 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Paprikaper 100g

Energi20 kcal

Protein1 g

Total fett0.2 g

Kolhydrater4.7 g

Totalt socker2 g

Kostfiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Stark paprikaper 100g

Energi318 kcal

Protein12 g

Total fett14 g

Kolhydrater60 g

Kostfiber25 g

Totalt socker3 g

Potatisper 100g

Energi77 kcal

Protein2.02 g

Total fett0.1 g

Kolhydrater17.58 g

Kostfiber2.2 g

Totalt socker0.82 g

Vatten79.25 g

Köttfärs av nötköttper 100g

Energi250 kcal

Protein26 g

Total fett20 g

CoenzymeQ103.1 mg

Zink4.8 mg

Tomatjuiceper 100g

Energi30 kcal

Protein1 g

Total fett0.1 g

Kolhydrater7 g

Totalt socker4 g

Kostfiber0.5 g

Vatten91 g

Oljaper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Mjölper 100g

Energi364 kcal

Protein10.33 g

Total fett1 g

Kolhydrater76.31 g

Kostfiber2.7 g

Totalt socker0.3 g

Yoghurtper 100g

Energi61 kcal

Protein3.3 g

Total fett3.5 g

Kolhydrater4 g

Totalt socker4 g

Mättat fett2.2 g

Kolesterol10 mg

Gheeper 100g

Energi900 kcal

Total fett100 g

Vattenper 100g

Vatten100 g

Spiskumminper 100g

Energi375 kcal

Protein18 g

Total fett22 g

Kolhydrater44 g

Kostfiber11 g

Totalt socker2.2 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar