Moussaka au béchamel

بطل السقاCuisinier

Ingrédients

• Aubergine, romaine
  1 kilogramme
• Poivron doux
  150 gramme
• Poivron piquant
  150 gramme
• Pommes de terre
  0.5 kilogramme
• Huile, pour la friture
  1 tasse
• Viande de boeuf hachée
  500 gramme
• Oignon, haché
  2 pièce
• Ail, haché
  4 gousse
• Jus de tomate
  2 tasse
• Huile
  2 cuillère à soupe
• Farine
  0.5 tasse
• Oeufs
  2 pièce
• Yaourt
  1 tasse
• Ghee
  3 cuillère à soupe
• Eau
  1 tasse
• Sel et poivre noir au goût
  0
• Cumin
  0

Mesures

1. 1

   Peler l'aubergine et la couper en rondelles, puis la mettre dans une passoire et saupoudrer de sel.

   Matériel requis:

   Passoire

   Couteau

   Planche à découper

   5 minutes
2. 2

   Peler les pommes de terre et les couper en bâtonnets, puis couper les poivrons en deux.

   Matériel requis:

   Couteau

   Planche à découper

   5 minutes
3. 3

   Faire frire tous les ingrédients et les mettre sur du papier absorbant pour éliminer l'huile après la friture.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   🍳

   Papier absorbant

   10 minutes
4. 4

   Mettre deux cuillères d'huile dans une casserole sur le feu, ajouter l'oignon haché et le faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne doré, puis ajouter l'ail haché pendant quelques secondes en remuant.

   Matériel requis:

   Marmite

   Poêle à frire

   5 minutes
5. 5

   Ensuite, ajouter la viande hachée sur l'oignon et l'ail, ainsi que le jus de tomate, et laisser mijoter pendant une demi-heure jusqu'à cuisson.

   Matériel requis:

   Marmite

   30 minutes
6. 6

   Faire fondre le ghee dans une casserole sur le feu, ajouter la farine et remuer jusqu'à ce qu'elle devienne dorée, puis ajouter l'eau progressivement en remuant continuellement pour éviter que la farine ne s'agglomère, et continuer à remuer jusqu'à ébullition.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
7. 7

   Ensuite, ajouter le yaourt progressivement en continuant à remuer jusqu'à ébullition, puis ajouter le sel et le poivre, et lorsque cela refroidit, ajouter les œufs.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
8. 8

   Prendre un plat de 24 cm et disposer une couche d'aubergine, une couche de pommes de terre, une couche de poivrons, puis ajouter la viande hachée par-dessus, puis répéter les couches et enfin ajouter le béchamel.

   Matériel requis:

   Plateau

   10 minutes
9. 9

   Mettre le plat au four pendant 30 minutes à feu moyen jusqu'à ce que le dessus soit doré.

   Matériel requis:

   Four

   30 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Poivron douxpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides4.7 g

Sucres totaux2 g

Fibres alimentaires1.5 g

Vitamine C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Pommes de terrepour 100g

Énergie77 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides17.6 g

Fibres alimentaires2.2 g

Sucres totaux0.8 g

Eau79.2 g

Viande de boeuf hachéepour 100g

Énergie250 kcal

Protéines26 g

Lipides totaux20 g

CoenzymeQ103.1 mg

Zinc4.8 mg

Jus de tomatepour 100g

Énergie30 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides7 g

Sucres totaux4 g

Fibres alimentaires0.5 g

Eau91 g

Huilepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Farinepour 100g

Énergie364 kcal

Protéines10.33 g

Lipides totaux1 g

Glucides76.31 g

Fibres alimentaires2.7 g

Sucres totaux0.3 g

Yaourtpour 100g

Énergie61 kcal

Protéines3.3 g

Lipides totaux3.5 g

Glucides4 g

Sucres totaux4 g

Graisses saturées2.2 g

Cholestérol10 mg

Gheepour 100g

Énergie900 kcal

Lipides totaux100 g

Eaupour 100g

Eau100 g

Cuminpour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2.2 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques