مسقعة بالبشاميل
شارك بطبق المسقعة بالبشاميل الشهي الذي يجمع بين نكهات الباذنجان الطازج واللحم المفروم والخضار المتنوعة، مغطى بصلصة البشاميل الكريمية. هذا الطبق ليس فقط لذيذًا، بل هو أيضًا تجربة طهي مميزة ستضفي لمسة من الفخامة على مائدتك. دعنا نبدأ في تحضير هذا الطبق الرائع خطوة بخطوة!
المكونات
- باذنجان، رومي1 كيلوغرام
فلفل حلو150 غرام
فلفل حار150 غرام
بطاطا0.5 كيلوغرام- زيت، للقلي1 كوب
لحم بقر مفروم500 غرام- بصل، مفروم2 حبة
- ثوم، مفروم4 فص
- عصير الطماطم2 كوب
زيت2 ملعقة كبيرة
طحين0.5 كوب
بيض2 حبة
لبن1 كوب
سمنة3 ملعقة كبيرة
ماء1 كوب- ملح وفلفل أسود حسب الذوق0
كمون0
الخطوات
- 1
قم بتقشير الباذنجان وتقطيعه إلى حلقات، ثم ضعها في مصفاة ورش عليها الملح.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مصفاة
سكين
لوح تقطيع - 2
قم بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى أصابع، ثم قطع الفلفل إلى نصفين.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:سكينلوح تقطيع - 3
اقلي جميع المكونات حتى تنضج، ثم ضعها على مناديل ورقية للتخلص من الزيت.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة🍳مناديل ورقية - 4
في إناء، ضع ملعقتين من الزيت على النار وأضف البصل المفروم، وقلّبه حتى يكتسب اللون الأصفر، ثم أضف الثوم المفروم وقلّبه لمدة ثوانٍ.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدرمقلاة - 5
ثم أضف اللحم المفروم فوق البصل والثوم مع عصير الطماطم، واترك المكونات على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 6
في إناء آخر، ضع السمنة على النار ثم أضف الطحين وقلّب حتى يكتسب اللون الأصفر، ثم أضف الماء تدريجياً مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل الطحين، واستمر في التقليب حتى يغلي.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 7
بعد ذلك، أضف اللبن تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يغلي، ثم أضف الملح والفلفل، وعندما تبرد الصلصة، أضف البيض.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 8
احضر صينية مقاس 24 سم، ثم رص طبقة من الباذنجان، تليها طبقة من البطاطس، ثم طبقة من الفلفل، وأضف اللحمة المفرومة، ثم كرر الرص مرة أخرى، وأضف البشاميل فوقها.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
صينية - 9
ضع الصينية في الفرن على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى يتحمر الوجه.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن
الحقائق الغذائية
فلفل حلولكل 100غفلفل حارلكل 100غبطاطالكل 100غلحم بقر مفروملكل 100غزيتلكل 100غطحينلكل 100غبيضلكل 100غلبنلكل 100غسمنةلكل 100غماءلكل 100غكمونلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ