مسقعة بالبشاميل

Zaid El-HassanKüchenchef

Zutaten

• باذنجان، رومي
  1 كيلوغرام
• Süßer Pfeffer
  150 غرام
• Chili
  150 غرام
• Kartoffel
  0.5 كيلوغرام
• زيت، للقلي
  1 كوب
• Rinderhackfleisch
  500 غرام
• بصل، مفروم
  2 حبة
• ثوم، مفروم
  4 فص
• عصير الطماطم
  2 كوب
• Öl
  2 ملعقة كبيرة
• Mehl
  0.5 كوب
• Ei
  2 حبة
• Joghurt
  1 كوب
• Ghee
  3 ملعقة كبيرة
• Wasser
  1 كوب
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0
• Kreuzkümmel
  0

Schritte

1. 1

   يتم تقشير الباذنجان وتقطيعه حلقات ويوضع فى مصفاه ويرش عليه ملح.

   Benötigte Werkzeuge:

   Sieb

   Messer

   Schneidebrett

   5 Min
2. 2

   يتم تقشير البطاطس وتقطيع البطاطس اصابع ثم تقطيع الفلفل من الى نصفين.

   Benötigte Werkzeuge:

   Messer

   Schneidebrett

   5 Min
3. 3

   تقلى جميع المكونات وتوضع على مناديل ورقية للتخلص من الزيت بعد القلى.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   🍳

   مناديل ورقية

   10 Min
4. 4

   يوضع معلقتين زيت فى اناء ويوضع على النار ويضاف البصل المفروم ويتم تقليبه لحين الاصفرار ثم يوضع الثوم المفروم لمدة ثوانى مع التقليب.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   Bratpfanne

   5 Min
5. 5

   وبعدها يتم وضع اللحمة المفروم فوق البصل والثوم وعصير الطماطم ونترك المكونات لمدة نصف ساعة لحين النضج.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   30 Min
6. 6

   توضع السمنة فى اناء على النار ويوضع الطحين عليها ويتم التقليب حتى الاصفرار وبعدها يتم أضافة الماء تدريجيا مع التقليب المستمر حتى لا يتماسك الطحين وعندها يتم التقليب حتى الوصول الى مرحلة الغليان.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   10 Min
7. 7

   وبعدها يتم اضافة اللبن تدريجيا مع التلقيب المستمر حتى الغليان واضافة الملح والفلفل وعندما تبرد يتم اضافة البيض عليها.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   5 Min
8. 8

   يتم احضار صينيه مقاس 24 ويتم رص طبقة باذنجان وطبقة بطاطس وطبقة فلفل ونضع اللحمة المفرومة عليها وبعدهايتم اعادة الرص مرة اخرى وبعدها يتم اضافة البشاميل عليها.

   Benötigte Werkzeuge:

   Tablett

   10 Min
9. 9

   توضع الصينية فى الفرن لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة حتى يتم احمرار الوجه.

   Benötigte Werkzeuge:

   Ofen

   30 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Süßer Pfefferpro 100g

Energie20 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate4.7 g

Gesamtzucker2 g

Ballaststoffe1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Chilipro 100g

Energie20 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate4.7 g

Gesamtzucker2 g

Ballaststoffe1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Kartoffelpro 100g

Energie77 kcal

Proteine2.02 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate17.58 g

Ballaststoffe2.2 g

Gesamtzucker0.82 g

Wasser79.25 g

Rinderhackfleischpro 100g

Energie250 kcal

Proteine26 g

Gesamtfett20 g

CoenzymeQ103.1 mg

Zink4.8 mg

Ölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Mehlpro 100g

Energie364 kcal

Proteine10.3 g

Gesamtfett1 g

Kohlenhydrate76.3 g

Ballaststoffe2.7 g

Gesamtzucker0.3 g

Eipro 100g

Energie155 kcal

Proteine12.6 g

Gesamtfett10.6 g

Kohlenhydrate1.1 g

Gesamtzucker1.1 g

Vitamin D2.1 mcg

Selen30.8 mcg

Vitamin B121 mcg

Joghurtpro 100g

Energie61 kcal

Proteine3.3 g

Gesamtfett3.3 g

Kohlenhydrate4.7 g

Gesamtzucker4.7 g

Vitamin B120.46 mcg

Jod26 mcg

Gheepro 100g

Energie900 kcal

Proteine0.5 g

Gesamtfett100 g

Wasserpro 100g

Wasser100 g

Kreuzkümmelpro 100g

Energie375 kcal

Proteine18 g

Gesamtfett22 g

Kohlenhydrate44 g

Ballaststoffe11 g

Gesamtzucker2.2 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags