مسقعة بالبشاميل

Zaid El-HassanCuisinier

Ingrédients

• باذنجان، رومي
  1 كيلوغرام
• Poivron doux
  150 غرام
• Piment
  150 غرام
• Pomme de terre
  0.5 كيلوغرام
• زيت، للقلي
  1 كوب
• Viande de boeuf hachée
  500 غرام
• بصل، مفروم
  2 حبة
• ثوم، مفروم
  4 فص
• عصير الطماطم
  2 كوب
• Huile
  2 ملعقة كبيرة
• Farine
  0.5 كوب
• Œuf
  2 حبة
• Yaourt
  1 كوب
• Ghee
  3 ملعقة كبيرة
• Eau
  1 كوب
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0
• Cumin
  0

Mesures

1. 1

   يتم تقشير الباذنجان وتقطيعه حلقات ويوضع فى مصفاه ويرش عليه ملح.

   Matériel requis:

   Passoire

   Couteau

   Planche à découper

   5 minutes
2. 2

   يتم تقشير البطاطس وتقطيع البطاطس اصابع ثم تقطيع الفلفل من الى نصفين.

   Matériel requis:

   Couteau

   Planche à découper

   5 minutes
3. 3

   تقلى جميع المكونات وتوضع على مناديل ورقية للتخلص من الزيت بعد القلى.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   🍳

   مناديل ورقية

   10 minutes
4. 4

   يوضع معلقتين زيت فى اناء ويوضع على النار ويضاف البصل المفروم ويتم تقليبه لحين الاصفرار ثم يوضع الثوم المفروم لمدة ثوانى مع التقليب.

   Matériel requis:

   Marmite

   Poêle à frire

   5 minutes
5. 5

   وبعدها يتم وضع اللحمة المفروم فوق البصل والثوم وعصير الطماطم ونترك المكونات لمدة نصف ساعة لحين النضج.

   Matériel requis:

   Marmite

   30 minutes
6. 6

   توضع السمنة فى اناء على النار ويوضع الطحين عليها ويتم التقليب حتى الاصفرار وبعدها يتم أضافة الماء تدريجيا مع التقليب المستمر حتى لا يتماسك الطحين وعندها يتم التقليب حتى الوصول الى مرحلة الغليان.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
7. 7

   وبعدها يتم اضافة اللبن تدريجيا مع التلقيب المستمر حتى الغليان واضافة الملح والفلفل وعندما تبرد يتم اضافة البيض عليها.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
8. 8

   يتم احضار صينيه مقاس 24 ويتم رص طبقة باذنجان وطبقة بطاطس وطبقة فلفل ونضع اللحمة المفرومة عليها وبعدهايتم اعادة الرص مرة اخرى وبعدها يتم اضافة البشاميل عليها.

   Matériel requis:

   Plateau

   10 minutes
9. 9

   توضع الصينية فى الفرن لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة حتى يتم احمرار الوجه.

   Matériel requis:

   Four

   30 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Poivron douxpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides4.7 g

Sucres totaux2 g

Fibres alimentaires1.5 g

Vitamine C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Pimentpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides4.7 g

Sucres totaux2 g

Fibres alimentaires1.5 g

Vitamine C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Pomme de terrepour 100g

Énergie77 kcal

Protéines2.02 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides17.58 g

Fibres alimentaires2.2 g

Sucres totaux0.82 g

Eau79.25 g

Viande de boeuf hachéepour 100g

Énergie250 kcal

Protéines26 g

Lipides totaux20 g

CoenzymeQ103.1 mg

Zinc4.8 mg

Huilepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Farinepour 100g

Énergie364 kcal

Protéines10.3 g

Lipides totaux1 g

Glucides76.3 g

Fibres alimentaires2.7 g

Sucres totaux0.3 g

Œufpour 100g

Énergie155 kcal

Protéines12.6 g

Lipides totaux10.6 g

Glucides1.1 g

Sucres totaux1.1 g

Vitamine D2.1 mcg

Sélénium30.8 mcg

Vitamine B121 mcg

Yaourtpour 100g

Énergie61 kcal

Protéines3.3 g

Lipides totaux3.3 g

Glucides4.7 g

Sucres totaux4.7 g

Vitamine B120.46 mcg

Iode26 mcg

Gheepour 100g

Énergie900 kcal

Protéines0.5 g

Lipides totaux100 g

Eaupour 100g

Eau100 g

Cuminpour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2.2 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques