מרכיבים
- باذنجان، رومي1 كيلوغرام
פלפל מתוק150 غرام
פלפל חריף150 غرام
תפו״א0.5 كيلوغرام- زيت، للقلي1 كوب
בשר בקר טחון500 غرام- بصل، مفروم2 حبة
- ثوم، مفروم4 فص
- عصير الطماطم2 كوب
שמן2 ملعقة كبيرة
קמח0.5 كوب
ביצה2 حبة
יוגורט1 كوب
גי3 ملعقة كبيرة
מים1 كوب- ملح وفلفل أسود حسب الذوق0
קימל0
צעדים
- 1
يتم تقشير الباذنجان وتقطيعه حلقات ويوضع فى مصفاه ويرش عليه ملح.
5 דקותכלים נדרשים:
מסננת
סכין
קרש חיתוך - 2
يتم تقشير البطاطس وتقطيع البطاطس اصابع ثم تقطيع الفلفل من الى نصفين.
5 דקותכלים נדרשים:סכיןקרש חיתוך - 3
تقلى جميع المكونات وتوضع على مناديل ورقية للتخلص من الزيت بعد القلى.
10 דקותכלים נדרשים:
מחבת🍳مناديل ورقية - 4
يوضع معلقتين زيت فى اناء ويوضع على النار ويضاف البصل المفروم ويتم تقليبه لحين الاصفرار ثم يوضع الثوم المفروم لمدة ثوانى مع التقليب.
5 דקותכלים נדרשים:
סירמחבת - 5
وبعدها يتم وضع اللحمة المفروم فوق البصل والثوم وعصير الطماطم ونترك المكونات لمدة نصف ساعة لحين النضج.
30 דקותכלים נדרשים:סיר - 6
توضع السمنة فى اناء على النار ويوضع الطحين عليها ويتم التقليب حتى الاصفرار وبعدها يتم أضافة الماء تدريجيا مع التقليب المستمر حتى لا يتماسك الطحين وعندها يتم التقليب حتى الوصول الى مرحلة الغليان.
10 דקותכלים נדרשים:סיר - 7
وبعدها يتم اضافة اللبن تدريجيا مع التلقيب المستمر حتى الغليان واضافة الملح والفلفل وعندما تبرد يتم اضافة البيض عليها.
5 דקותכלים נדרשים:סיר - 8
يتم احضار صينيه مقاس 24 ويتم رص طبقة باذنجان وطبقة بطاطس وطبقة فلفل ونضع اللحمة المفرومة عليها وبعدهايتم اعادة الرص مرة اخرى وبعدها يتم اضافة البشاميل عليها.
10 דקותכלים נדרשים:
מגש - 9
توضع الصينية فى الفرن لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة حتى يتم احمرار الوجه.
30 דקותכלים נדרשים:
תנור
עובדות תזונה
פלפל מתוקper 100gפלפל חריףper 100gתפו״אper 100gבשר בקר טחוןper 100gשמןper 100gקמחper 100gביצהper 100gיוגורטper 100gגיper 100gמיםper 100gקימלper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.