مسقعة بالبشاميل

Zaid El-HassanKuhar

Sastojci

• باذنجان، رومي
  1 كيلوغرام
• Slatka paprika
  150 غرام
• Čili paprika
  150 غرام
• Krumpir
  0.5 كيلوغرام
• زيت، للقلي
  1 كوب
• Mljevena govedina
  500 غرام
• بصل، مفروم
  2 حبة
• ثوم، مفروم
  4 فص
• عصير الطماطم
  2 كوب
• Ulje
  2 ملعقة كبيرة
• Brašno
  0.5 كوب
• Jaje
  2 حبة
• Jogurt
  1 كوب
• Ghee
  3 ملعقة كبيرة
• Voda
  1 كوب
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0
• Kumin
  0

Koraci

1. 1

   يتم تقشير الباذنجان وتقطيعه حلقات ويوضع فى مصفاه ويرش عليه ملح.

   Potreban pribor:

   Cjedilo

   Nož

   Daske za rezanje

   5 min
2. 2

   يتم تقشير البطاطس وتقطيع البطاطس اصابع ثم تقطيع الفلفل من الى نصفين.

   Potreban pribor:

   Nož

   Daske za rezanje

   5 min
3. 3

   تقلى جميع المكونات وتوضع على مناديل ورقية للتخلص من الزيت بعد القلى.

   Potreban pribor:

   Tiganj

   🍳

   مناديل ورقية

   10 min
4. 4

   يوضع معلقتين زيت فى اناء ويوضع على النار ويضاف البصل المفروم ويتم تقليبه لحين الاصفرار ثم يوضع الثوم المفروم لمدة ثوانى مع التقليب.

   Potreban pribor:

   Lonac

   Tiganj

   5 min
5. 5

   وبعدها يتم وضع اللحمة المفروم فوق البصل والثوم وعصير الطماطم ونترك المكونات لمدة نصف ساعة لحين النضج.

   Potreban pribor:

   Lonac

   30 min
6. 6

   توضع السمنة فى اناء على النار ويوضع الطحين عليها ويتم التقليب حتى الاصفرار وبعدها يتم أضافة الماء تدريجيا مع التقليب المستمر حتى لا يتماسك الطحين وعندها يتم التقليب حتى الوصول الى مرحلة الغليان.

   Potreban pribor:

   Lonac

   10 min
7. 7

   وبعدها يتم اضافة اللبن تدريجيا مع التلقيب المستمر حتى الغليان واضافة الملح والفلفل وعندما تبرد يتم اضافة البيض عليها.

   Potreban pribor:

   Lonac

   5 min
8. 8

   يتم احضار صينيه مقاس 24 ويتم رص طبقة باذنجان وطبقة بطاطس وطبقة فلفل ونضع اللحمة المفرومة عليها وبعدهايتم اعادة الرص مرة اخرى وبعدها يتم اضافة البشاميل عليها.

   Potreban pribor:

   Pladanj

   10 min
9. 9

   توضع الصينية فى الفرن لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة حتى يتم احمرار الوجه.

   Potreban pribor:

   Pećnica

   30 min

Nutritivne činjenice

Nutritivne vrijednosti sastojaka (na 100g)

Slatka paprikana 100g

Energija20 kcal

Proteini1 g

Ukupno masti0.2 g

Ugljikohidrati4.7 g

Ukupno šećera2 g

Dijetalna vlakna1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Čili paprikana 100g

Energija20 kcal

Proteini1 g

Ukupno masti0.2 g

Ugljikohidrati4.7 g

Ukupno šećera2 g

Dijetalna vlakna1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Krumpirna 100g

Energija77 kcal

Proteini2.02 g

Ukupno masti0.1 g

Ugljikohidrati17.58 g

Dijetalna vlakna2.2 g

Ukupno šećera0.82 g

Voda79.25 g

Mljevena govedinana 100g

Energija250 kcal

Proteini26 g

Ukupno masti20 g

CoenzymeQ103.1 mg

Cink4.8 mg

Uljena 100g

Energija884 kcal

Ukupno masti100 g

Brašnona 100g

Energija364 kcal

Proteini10.3 g

Ukupno masti1 g

Ugljikohidrati76.3 g

Dijetalna vlakna2.7 g

Ukupno šećera0.3 g

Jajena 100g

Energija155 kcal

Proteini12.6 g

Ukupno masti10.6 g

Ugljikohidrati1.1 g

Ukupno šećera1.1 g

Vitamin D2.1 mcg

Selen30.8 mcg

Vitamin B121 mcg

Jogurtna 100g

Energija61 kcal

Proteini3.3 g

Ukupno masti3.3 g

Ugljikohidrati4.7 g

Ukupno šećera4.7 g

Vitamin B120.46 mcg

Jod26 mcg

Gheena 100g

Energija900 kcal

Proteini0.5 g

Ukupno masti100 g

Vodana 100g

Voda100 g

Kuminna 100g

Energija375 kcal

Proteini18 g

Ukupno masti22 g

Ugljikohidrati44 g

Dijetalna vlakna11 g

Ukupno šećera2.2 g

* Nutritivne vrijednosti su približne i na njihov izračun mogu utjecati vrsta sastojka te načini uzgoja, skladištenja i kuhanja.

Prehrambene značajke i oznake