مسقعة بالبشاميل

Zaid El-HassanCozinheiro

Ingredientes

• باذنجان، رومي
  1 كيلوغرام
• Pimentão doce
  150 غرام
• Pimenta
  150 غرام
• Batata
  0.5 كيلوغرام
• زيت، للقلي
  1 كوب
• Carne moída de vaca
  500 غرام
• بصل، مفروم
  2 حبة
• ثوم، مفروم
  4 فص
• عصير الطماطم
  2 كوب
• Óleo
  2 ملعقة كبيرة
• Farinha
  0.5 كوب
• Ovo
  2 حبة
• Iogurte
  1 كوب
• Ghee
  3 ملعقة كبيرة
• Água
  1 كوب
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0
• Cominho
  0

Passos

1. 1

   يتم تقشير الباذنجان وتقطيعه حلقات ويوضع فى مصفاه ويرش عليه ملح.

   Utensílios necessários:

   Peneira

   Faca

   Tábua de corte

   5 minutos
2. 2

   يتم تقشير البطاطس وتقطيع البطاطس اصابع ثم تقطيع الفلفل من الى نصفين.

   Utensílios necessários:

   Faca

   Tábua de corte

   5 minutos
3. 3

   تقلى جميع المكونات وتوضع على مناديل ورقية للتخلص من الزيت بعد القلى.

   Utensílios necessários:

   Frigideira

   🍳

   مناديل ورقية

   10 minutos
4. 4

   يوضع معلقتين زيت فى اناء ويوضع على النار ويضاف البصل المفروم ويتم تقليبه لحين الاصفرار ثم يوضع الثوم المفروم لمدة ثوانى مع التقليب.

   Utensílios necessários:

   Panela

   Frigideira

   5 minutos
5. 5

   وبعدها يتم وضع اللحمة المفروم فوق البصل والثوم وعصير الطماطم ونترك المكونات لمدة نصف ساعة لحين النضج.

   Utensílios necessários:

   Panela

   30 minutos
6. 6

   توضع السمنة فى اناء على النار ويوضع الطحين عليها ويتم التقليب حتى الاصفرار وبعدها يتم أضافة الماء تدريجيا مع التقليب المستمر حتى لا يتماسك الطحين وعندها يتم التقليب حتى الوصول الى مرحلة الغليان.

   Utensílios necessários:

   Panela

   10 minutos
7. 7

   وبعدها يتم اضافة اللبن تدريجيا مع التلقيب المستمر حتى الغليان واضافة الملح والفلفل وعندما تبرد يتم اضافة البيض عليها.

   Utensílios necessários:

   Panela

   5 minutos
8. 8

   يتم احضار صينيه مقاس 24 ويتم رص طبقة باذنجان وطبقة بطاطس وطبقة فلفل ونضع اللحمة المفرومة عليها وبعدهايتم اعادة الرص مرة اخرى وبعدها يتم اضافة البشاميل عليها.

   Utensílios necessários:

   Bandeja

   10 minutos
9. 9

   توضع الصينية فى الفرن لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة حتى يتم احمرار الوجه.

   Utensílios necessários:

   Forno

   30 minutos

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Pimentão docepor 100g

Energia20 kcal

Proteínas1 g

Gordura Total0.2 g

Carboidratos4.7 g

Açúcares Totais2 g

Fibra Alimentar1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Pimentapor 100g

Energia20 kcal

Proteínas1 g

Gordura Total0.2 g

Carboidratos4.7 g

Açúcares Totais2 g

Fibra Alimentar1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Batatapor 100g

Energia77 kcal

Proteínas2.02 g

Gordura Total0.1 g

Carboidratos17.58 g

Fibra Alimentar2.2 g

Açúcares Totais0.82 g

Água79.25 g

Carne moída de vacapor 100g

Energia250 kcal

Proteínas26 g

Gordura Total20 g

CoenzymeQ103.1 mg

Zinco4.8 mg

Óleopor 100g

Energia884 kcal

Gordura Total100 g

Farinhapor 100g

Energia364 kcal

Proteínas10.3 g

Gordura Total1 g

Carboidratos76.3 g

Fibra Alimentar2.7 g

Açúcares Totais0.3 g

Ovopor 100g

Energia155 kcal

Proteínas12.6 g

Gordura Total10.6 g

Carboidratos1.1 g

Açúcares Totais1.1 g

Vitamina D2.1 mcg

Selénio30.8 mcg

Vitamina B121 mcg

Iogurtepor 100g

Energia61 kcal

Proteínas3.3 g

Gordura Total3.3 g

Carboidratos4.7 g

Açúcares Totais4.7 g

Vitamina B120.46 mcg

Iodo26 mcg

Gheepor 100g

Energia900 kcal

Proteínas0.5 g

Gordura Total100 g

Águapor 100g

Água100 g

Cominhopor 100g

Energia375 kcal

Proteínas18 g

Gordura Total22 g

Carboidratos44 g

Fibra Alimentar11 g

Açúcares Totais2.2 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags