Moussaka au béchamel

Rania El-HassanCuisinier

Ingrédients

• Viande hachée, cuite
  0.5 kilogramme
• Aubergine, coupée en dés
  2 pièces
• Pommes de terre, coupées en bâtonnets
  2 pièces
• Oignon moyen, coupé
  2 pièces
• Sauce tomate
  1 tasse
• Cube de bouillon de poulet
  1 cube
• Poivron vert, coupé en tranches
  2 pièces
• Poivre noir
  1 cuillère à café
• Piment
  1 cuillère à café
• Épices
  1 cuillère à café
• Cannelle en poudre
  1 cuillère à café
• Sel
  1 cuillère à café
• Farine
  4 cuillères à soupe
• Ghee
  2 cuillères à soupe
• Œuf
  1 pièce
• Lait liquide
  3 tasses
• Cube de bouillon de poulet, type Maggi
  1 cube
• Poivre blanc
  1 pincée

Mesures

1. 1

   Mettre l'huile dans un plateau et ajouter l'oignon, faire revenir, puis ajouter le poivron vert et faire sauter avec l'oignon.

   Matériel requis:

   Plateau

   5 minutes
2. 2

   Ajouter la sauce tomate et le bouillon de poulet à l'oignon, bien mélanger et laisser mijoter pour épaissir la sauce.

   5 minutes
3. 3

   Faire frire les pommes de terre et les aubergines, tout en surveillant la sauce pour qu'elle épaississe.

   5 minutes
4. 4

   Une fois la sauce épaissie, ajouter les pommes de terre, les aubergines frites et la viande hachée dans le plateau.

   5 minutes
5. 5

   Pour préparer le béchamel, mettre le ghee et la farine dans une marmite sur le feu et bien mélanger jusqu'à ce qu'ils soient homogènes, puis ajouter le bouillon de poulet et le lait progressivement en remuant constamment.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
6. 6

   Assaisonner le béchamel avec du poivre blanc et bien mélanger jusqu'à épaississement, puis retirer du feu. Ajouter un œuf et bien mélanger la sauce béchamel, puis verser sur le dessus du plateau.

   5 minutes
7. 7

   Mettre le plateau au four pour épaissir un peu la sauce et faire dorer le dessus, bon appétit.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Sauce tomatepour 100g

Énergie50 kcal

Protéines1.5 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides10 g

Sucres totaux3 g

Fibres alimentaires1 g

Poivre noirpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux4 g

Glucides64 g

Fibres alimentaires25 g

Pimentpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides4.7 g

Sucres totaux2 g

Fibres alimentaires1.5 g

Vitamine C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Épicespour 100g

Énergie350 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux15 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires25 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Farinepour 100g

Énergie364 kcal

Protéines10.33 g

Lipides totaux1 g

Glucides76.31 g

Fibres alimentaires2.7 g

Sucres totaux0.3 g

Gheepour 100g

Énergie900 kcal

Lipides totaux100 g

Œufpour 100g

Énergie155 kcal

Protéines12.6 g

Lipides totaux10.6 g

Glucides1.1 g

Sucres totaux1.1 g

Vitamine D2.1 mcg

Sélénium30.8 mcg

Vitamine B121 mcg

Lait liquidepour 100g

Énergie61 kcal

Protéines3.3 g

Lipides totaux3.25 g

Glucides4.8 g

Sucres ajoutés4.8 g

Vitamine D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Poivre blancpour 100g

Énergie300 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux5 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires20 g

Sucres totaux5 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques