مسقعة بالبشاميل

Lina Al-Sabahالطاهي

تذوقوا بوجبة شهية من المسقعة بالبشاميل، حيث تتناغم نكهات اللحم المفروم والباذنجان والبطاطا في طبق واحد شهي. ستأخذكم هذه الوصفة في رحلة لذيذة بين المكونات الطازجة والصلصات الغنية، لتكونوا على موعد مع تجربة طعام لا تُنسى.

المكونات

• لحم مفروم، معصجه
  0.5 كيلوغرام
• باذنجان، رومى مقطع
  2 حبات
• بطاطا، مقطعه اصابع
  2 حبات
• بصلة كبيرة، مقطعة
  2 حبات
• صلصة الطماطم
  1 كوب
• مكعب مرقة دجاج
  1 مكعب
• فلفل أخضر، مقطع شرائح
  2 حبات
• فلفل أسود
  1 ملعقة صغيرة
• شطة
  1 ملعقة صغيرة
• بهارات
  1 ملعقة صغيرة
• قرفة ناعمة
  1 ملعقة صغيرة
• ملح
  1 ملعقة صغيرة
• دقيق
  4 ملعقة كبيرة
• سمن
  2 ملعقة كبيرة
• بيضة
  1 حبة
• حليب سائل
  3 كوب
• مكعب مرق دجاج، أي ماجي
  1 مكعب
• فلفل أبيض
  1 رشّة

الخطوات

1. 1

   في صينية، سخن الزيت ثم أضف البصل وقلبه حتى يذبل، ثم أضف الفلفل الأخضر وشوحه جيداً مع البصل.

   الأدوات اللازمة:

   صينية

   5 دقيقة
2. 2

   أضف صلصة الطماطم ومرق الدجاج إلى البصل، وحرك المزيج جيداً، ثم اتركه على النار حتى تتكثف الصلصة.

   5 دقيقة
3. 3

   قم بقلي البطاطا والباذنجان، مع الحرص على متابعة الصلصة لتكثف.

   5 دقيقة
4. 4

   عندما تتكثف الصلصة، أضف البطاطا والباذنجان المقلي واللحم المعصّج إلى الصينية.

   5 دقيقة
5. 5

   لتحضير البشاميل، ضع السمن والدقيق في قدر على النار واخلطهما جيداً حتى يتماسكوا، ثم أضف مرق الدجاج والحليب تدريجياً مع التحريك المستمر.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
6. 6

   تبّل البشاميل بالفلفل الأبيض وقلّب جيداً حتى تتكثف، ثم ارفعها عن النار. أضف بيضة واخلط صلصة البشاميل جيداً ثم اسكبها على وجه الصينية.

   5 دقيقة
7. 7

   ادخل الصينية إلى الفرن لتكثف الصلصة قليلاً ولتحمر الوجه، وبالهنا والشفا.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

صلصة الطماطملكل 100غ

الطاقة70 kcal

البروتين1.5 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات14 g

إجمالي السكريات3 g

الألياف الغذائية1 g

فلفل أسودلكل 100غ

الطاقة251 kcal

البروتين10.95 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات64.81 g

الألياف الغذائية26.2 g

إجمالي السكريات0.64 g

شطةلكل 100غ

الطاقة318 kcal

البروتين12 g

إجمالي الدهون13 g

الكربوهيدرات55 g

الألياف الغذائية9 g

بهاراتلكل 100غ

الطاقة350 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون15 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية25 g

قرفة ناعمةلكل 100غ

الطاقة247 kcal

البروتين4 g

إجمالي الدهون1.2 g

الكربوهيدرات81 g

الألياف الغذائية53 g

إجمالي السكريات2.2 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

دقيقلكل 100غ

الطاقة364 kcal

البروتين10.33 g

إجمالي الدهون1 g

الكربوهيدرات76.31 g

الألياف الغذائية2.7 g

إجمالي السكريات0.3 g

سمنلكل 100غ

الطاقة900 kcal

إجمالي الدهون100 g

بيضةلكل 100غ

الطاقة155 kcal

البروتين12.6 g

إجمالي الدهون10.6 g

الكربوهيدرات1.1 g

إجمالي السكريات1.1 g

فيتامين د2.1 mcg

السيلينيوم30.8 mcg

فيتامين ب121 mcg

حليب سائللكل 100غ

الطاقة61 kcal

البروتين3.3 g

إجمالي الدهون3.25 g

الكربوهيدرات4.8 g

السكريات المضافة4.8 g

فيتامين د1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

فلفل أبيضلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية