مواد تشکیل دهنده
- لحم مفروم، معصجه0.5 كيلوغرام
- باذنجان، رومى مقطع2 حبات
- بطاطا، مقطعه اصابع2 حبات
- بصلة كبيرة، مقطعة2 حبات
سس گوجه فرنگی1 كوب- مكعب مرقة دجاج1 مكعب
- فلفل أخضر، مقطع شرائح2 حبات
فلفل سیاه1 ملعقة صغيرة
فلفل تندوری1 ملعقة صغيرة
ادویهجات1 ملعقة صغيرة
دارچین آسیاب شده1 ملعقة صغيرة
نمک1 ملعقة صغيرة
آرد4 ملعقة كبيرة
گَی2 ملعقة كبيرة
تخم مرغ1 حبة
شیر مایع3 كوب- مكعب مرق دجاج، أي ماجي1 مكعب
فلفل سفید1 رشّة
مراحل
- 1
يوضع الزيت في صينية ويُضاف اليه البصل ويُقلب ثم يُضاف الفلفل الأخضر ويُشوح جيداً مع البصل.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
سینی - 2
تُضاف صلصة الطماطم ومرق الدجاج الى البصل ويُحرك المزيج جيداً ويُترك على النار لتكثف الصلصة.
5 دقیقه - 3
يُقلى البطاطا والباذنجان، مع الانتباه الدائم على الصلصة لتكثف.
5 دقیقه - 4
بعد ان تكثف الصلصة، يُضاف البطاطا والباذنجان المقلي واللحم المعصّج الى الصينية.
5 دقیقه - 5
لتحضير البشاميل، يوضع السمن والدقيق في قدر على النار ويُخلطوا جيداُ حتى يتماسكوا، ثم يُضاف مرق الدجاج والحليب تدريجياً مع التحريك المستمر.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 6
تُتبل البشاميل بالفلفل الأبيض وتُقلب جيداً الى ان تكثف، ثم تُرفع عن النار. يُضاف اليها بيضة وتُحرك صوص البشاميل جيداً ثم تُسكب على وجه الصينية.
5 دقیقه - 7
تُدخل الصينية الى الفرن لتكثف الصلصة قليلاً وليتحمر الوجه، وبالهنا والشفا.
5 دقیقه
حقایق تغذیه
سس گوجه فرنگیper 100gفلفل سیاهper 100gفلفل تندوریper 100gادویهجاتper 100gدارچین آسیاب شدهper 100gنمکper 100gآردper 100gگَیper 100gتخم مرغper 100gشیر مایعper 100gفلفل سفیدper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.