Ingrédients
- لحم مفروم، معصجه0.5 كيلوغرام
- باذنجان، رومى مقطع2 حبات
- بطاطا، مقطعه اصابع2 حبات
- بصلة كبيرة، مقطعة2 حبات
Sauce tomate1 كوب- مكعب مرقة دجاج1 مكعب
- فلفل أخضر، مقطع شرائح2 حبات
Poivre noir1 ملعقة صغيرة
Piment1 ملعقة صغيرة
Épices1 ملعقة صغيرة
Cannelle fine1 ملعقة صغيرة
Sel1 ملعقة صغيرة
Farine4 ملعقة كبيرة
Ghee2 ملعقة كبيرة
Œuf1 حبة
Lait liquide3 كوب- مكعب مرق دجاج، أي ماجي1 مكعب
Poivre blanc1 رشّة
Mesures
- 1
يوضع الزيت في صينية ويُضاف اليه البصل ويُقلب ثم يُضاف الفلفل الأخضر ويُشوح جيداً مع البصل.
5 minutesMatériel requis:
Plateau - 2
تُضاف صلصة الطماطم ومرق الدجاج الى البصل ويُحرك المزيج جيداً ويُترك على النار لتكثف الصلصة.
5 minutes - 3
يُقلى البطاطا والباذنجان، مع الانتباه الدائم على الصلصة لتكثف.
5 minutes - 4
بعد ان تكثف الصلصة، يُضاف البطاطا والباذنجان المقلي واللحم المعصّج الى الصينية.
5 minutes - 5
لتحضير البشاميل، يوضع السمن والدقيق في قدر على النار ويُخلطوا جيداُ حتى يتماسكوا، ثم يُضاف مرق الدجاج والحليب تدريجياً مع التحريك المستمر.
5 minutesMatériel requis:
Marmite - 6
تُتبل البشاميل بالفلفل الأبيض وتُقلب جيداً الى ان تكثف، ثم تُرفع عن النار. يُضاف اليها بيضة وتُحرك صوص البشاميل جيداً ثم تُسكب على وجه الصينية.
5 minutes - 7
تُدخل الصينية الى الفرن لتكثف الصلصة قليلاً وليتحمر الوجه، وبالهنا والشفا.
5 minutes
Faits nutritionnels
Sauce tomatepour 100gPoivre noirpour 100gPimentpour 100gÉpicespour 100gCannelle finepour 100gSelpour 100gFarinepour 100gGheepour 100gŒufpour 100gLait liquidepour 100gPoivre blancpour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.