Ingredjenti
- لحم مفروم، معصجه0.5 كيلوغرام
- باذنجان، رومى مقطع2 حبات
- بطاطا، مقطعه اصابع2 حبات
- بصلة كبيرة، مقطعة2 حبات
Salsa tat-Tadam1 كوب- مكعب مرقة دجاج1 مكعب
- فلفل أخضر، مقطع شرائح2 حبات
Pepper iswed1 ملعقة صغيرة
Chili1 ملعقة صغيرة
Speċijiet1 ملعقة صغيرة
Kanella mgħottija1 ملعقة صغيرة
Salt1 ملعقة صغيرة
Farina4 ملعقة كبيرة
Ghee2 ملعقة كبيرة
Bajda1 حبة
Ħalib likwidu3 كوب- مكعب مرق دجاج، أي ماجي1 مكعب
Peprina abjad1 رشّة
Passi
- 1
يوضع الزيت في صينية ويُضاف اليه البصل ويُقلب ثم يُضاف الفلفل الأخضر ويُشوح جيداً مع البصل.
5 minGħodda meħtieġa:
Tazza - 2
تُضاف صلصة الطماطم ومرق الدجاج الى البصل ويُحرك المزيج جيداً ويُترك على النار لتكثف الصلصة.
5 min - 3
يُقلى البطاطا والباذنجان، مع الانتباه الدائم على الصلصة لتكثف.
5 min - 4
بعد ان تكثف الصلصة، يُضاف البطاطا والباذنجان المقلي واللحم المعصّج الى الصينية.
5 min - 5
لتحضير البشاميل، يوضع السمن والدقيق في قدر على النار ويُخلطوا جيداُ حتى يتماسكوا، ثم يُضاف مرق الدجاج والحليب تدريجياً مع التحريك المستمر.
5 minGħodda meħtieġa:
Kazzola - 6
تُتبل البشاميل بالفلفل الأبيض وتُقلب جيداً الى ان تكثف، ثم تُرفع عن النار. يُضاف اليها بيضة وتُحرك صوص البشاميل جيداً ثم تُسكب على وجه الصينية.
5 min - 7
تُدخل الصينية الى الفرن لتكثف الصلصة قليلاً وليتحمر الوجه، وبالهنا والشفا.
5 min
Fatti tan-Nutrizzjoni
Salsa tat-Tadamgħal kull 100gPepper iswedgħal kull 100gChiligħal kull 100gSpeċijietgħal kull 100gKanella mgħottijagħal kull 100gSaltgħal kull 100gFarinagħal kull 100gGheegħal kull 100gBajdagħal kull 100gĦalib likwidugħal kull 100gPeprina abjadgħal kull 100g* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.