Ingrediënten
- لحم مفروم، معصجه0.5 كيلوغرام
- باذنجان، رومى مقطع2 حبات
- بطاطا، مقطعه اصابع2 حبات
- بصلة كبيرة، مقطعة2 حبات
Tomatensaus1 كوب- مكعب مرقة دجاج1 مكعب
- فلفل أخضر، مقطع شرائح2 حبات
Zwarte peper1 ملعقة صغيرة
Chili1 ملعقة صغيرة
Kruiden1 ملعقة صغيرة
Gemalen kaneel1 ملعقة صغيرة
Zout1 ملعقة صغيرة
Meel4 ملعقة كبيرة
Ghee2 ملعقة كبيرة
Ei1 حبة
Vloeibare melk3 كوب- مكعب مرق دجاج، أي ماجي1 مكعب
Witte peper1 رشّة
Stappen
- 1
يوضع الزيت في صينية ويُضاف اليه البصل ويُقلب ثم يُضاف الفلفل الأخضر ويُشوح جيداً مع البصل.
5 minBenodigde hulpmiddelen:
Tafel - 2
تُضاف صلصة الطماطم ومرق الدجاج الى البصل ويُحرك المزيج جيداً ويُترك على النار لتكثف الصلصة.
5 min - 3
يُقلى البطاطا والباذنجان، مع الانتباه الدائم على الصلصة لتكثف.
5 min - 4
بعد ان تكثف الصلصة، يُضاف البطاطا والباذنجان المقلي واللحم المعصّج الى الصينية.
5 min - 5
لتحضير البشاميل، يوضع السمن والدقيق في قدر على النار ويُخلطوا جيداُ حتى يتماسكوا، ثم يُضاف مرق الدجاج والحليب تدريجياً مع التحريك المستمر.
5 minBenodigde hulpmiddelen:
Pan - 6
تُتبل البشاميل بالفلفل الأبيض وتُقلب جيداً الى ان تكثف، ثم تُرفع عن النار. يُضاف اليها بيضة وتُحرك صوص البشاميل جيداً ثم تُسكب على وجه الصينية.
5 min - 7
تُدخل الصينية الى الفرن لتكثف الصلصة قليلاً وليتحمر الوجه، وبالهنا والشفا.
5 min
Voedingsfeiten
Tomatensausper 100gZwarte peperper 100gChiliper 100gKruidenper 100gGemalen kaneelper 100gZoutper 100gMeelper 100gGheeper 100gEiper 100gVloeibare melkper 100gWitte peperper 100g* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.