Moussaka au béchamel

اروي بودوارةKüchenchef

Zutaten

• Viande hachée, assaisonnée avec des oignons et des épices
  250 grammes
• Aubergine ronde
  1 kilogramme
• Piment vert fort
  250 grammes
• Pommes de terre de taille moyenne
  2 pièces
• Tomates, ou 4 cuillères à soupe de concentré de tomates
  0.5 kilogramme
• Œufs
  3 pièces
• Oignon de taille moyenne, coupé en tranches
  1 pièce
• Ail, haché
  2 gousse
• Öl
  2 tasses
• Sel et poivre noir
  0
• Chili
  0
• Paquet de béchamel, Knorr
  1 paquet
• Flüssige Milch
  1 litre
• Butter
  1 cuillère à soupe
• Sel et poivre noir
  0
• Thymian
  0

Schritte

1. 1

   Préparez le béchamel à l'avance comme suit : faites bouillir le lait, ajoutez le beurre, une demi-cuillère de thym séché, du sel et du poivre noir moulu, couvrez jusqu'à ce qu'il prenne le goût du thym, puis ajoutez le paquet de béchamel et remuez à feu doux jusqu'à ce qu'il soit cuit et laissez refroidir en remuant de temps en temps.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   Bratpfanne

   10 Min
2. 2

   Laissez refroidir de côté et pendant ce temps, coupez l'aubergine en tranches épaisses et mettez-les dans de l'eau avec du sel et un peu de vinaigre.

   5 Min
3. 3

   Ensuite, coupez le piment et les pommes de terre en forme, puis faites frire l'aubergine, les pommes de terre et le piment chacun séparément, puis faites frire les tranches d'oignon, retirez-les de l'huile et mettez-les de côté sur des serviettes pour absorber l'excès d'huile.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   10 Min
4. 4

   Préparez la pâte de tomate comme une sauce de consistance moyenne, c'est-à-dire ni trop légère ni trop épaisse.

   5 Min
5. 5

   Prenez le béchamel froid et ajoutez-y 2 œufs et mélangez bien jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés au béchamel.

   5 Min
6. 6

   Préparez un plat, puis disposez les tranches d'aubergine, puis le piment, puis l'oignon, les pommes de terre, puis la viande hachée, vous pouvez vous passer de la viande hachée, puis versez un peu de sauce dessus et veillez à bien répartir la sauce.

   Benötigte Werkzeuge:

   Backblech

   10 Min
7. 7

   Puis mettez une partie du béchamel, répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, puis mettez le béchamel sur le dessus, puis battez l'œuf restant et étalez-le sur le dessus, et mettez-le dans un four à température moyenne jusqu'à ce que le béchamel soit cuit et devienne doré. Bon appétit, priez pour moi.

   10 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Ölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Chilipro 100g

Energie20 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate4.7 g

Gesamtzucker2 g

Ballaststoffe1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Flüssige Milchpro 100g

Energie61 kcal

Proteine3.3 g

Gesamtfett3.25 g

Kohlenhydrate4.8 g

Zuckerzusatz4.8 g

Vitamin D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Butterpro 100g

Energie717 kcal

Proteine0.85 g

Gesamtfett81 g

Kohlenhydrate0.1 g

Gesamtzucker0.1 g

Thymianpro 100g

Energie276 kcal

Proteine9.1 g

Gesamtfett7.4 g

Kohlenhydrate60.7 g

Ballaststoffe40 g

Gesamtzucker1 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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