Moussaka au béchamel

اروي بودوارةCuisinier

Ingrédients

• Viande hachée, assaisonnée avec des oignons et des épices
  250 grammes
• Aubergine ronde
  1 kilogramme
• Piment vert fort
  250 grammes
• Pommes de terre de taille moyenne
  2 pièces
• Tomates, ou 4 cuillères à soupe de concentré de tomates
  0.5 kilogramme
• Œufs
  3 pièces
• Oignon de taille moyenne, coupé en tranches
  1 pièce
• Ail, haché
  2 gousse
• Huile
  2 tasses
• Sel et poivre noir
  0
• Piment
  0
• Paquet de béchamel, Knorr
  1 paquet
• Lait liquide
  1 litre
• Beurre
  1 cuillère à soupe
• Sel et poivre noir
  0
• Thym
  0

Mesures

1. 1

   Préparez le béchamel à l'avance comme suit : faites bouillir le lait, ajoutez le beurre, une demi-cuillère de thym séché, du sel et du poivre noir moulu, couvrez jusqu'à ce qu'il prenne le goût du thym, puis ajoutez le paquet de béchamel et remuez à feu doux jusqu'à ce qu'il soit cuit et laissez refroidir en remuant de temps en temps.

   Matériel requis:

   Marmite

   Poêle à frire

   10 minutes
2. 2

   Laissez refroidir de côté et pendant ce temps, coupez l'aubergine en tranches épaisses et mettez-les dans de l'eau avec du sel et un peu de vinaigre.

   5 minutes
3. 3

   Ensuite, coupez le piment et les pommes de terre en forme, puis faites frire l'aubergine, les pommes de terre et le piment chacun séparément, puis faites frire les tranches d'oignon, retirez-les de l'huile et mettez-les de côté sur des serviettes pour absorber l'excès d'huile.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   10 minutes
4. 4

   Préparez la pâte de tomate comme une sauce de consistance moyenne, c'est-à-dire ni trop légère ni trop épaisse.

   5 minutes
5. 5

   Prenez le béchamel froid et ajoutez-y 2 œufs et mélangez bien jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés au béchamel.

   5 minutes
6. 6

   Préparez un plat, puis disposez les tranches d'aubergine, puis le piment, puis l'oignon, les pommes de terre, puis la viande hachée, vous pouvez vous passer de la viande hachée, puis versez un peu de sauce dessus et veillez à bien répartir la sauce.

   Matériel requis:

   Plaque de cuisson

   10 minutes
7. 7

   Puis mettez une partie du béchamel, répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, puis mettez le béchamel sur le dessus, puis battez l'œuf restant et étalez-le sur le dessus, et mettez-le dans un four à température moyenne jusqu'à ce que le béchamel soit cuit et devienne doré. Bon appétit, priez pour moi.

   10 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Huilepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Pimentpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides4.7 g

Sucres totaux2 g

Fibres alimentaires1.5 g

Vitamine C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Lait liquidepour 100g

Énergie61 kcal

Protéines3.3 g

Lipides totaux3.25 g

Glucides4.8 g

Sucres ajoutés4.8 g

Vitamine D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Beurrepour 100g

Énergie717 kcal

Protéines0.85 g

Lipides totaux81 g

Glucides0.1 g

Sucres totaux0.1 g

Thympour 100g

Énergie276 kcal

Protéines9.1 g

Lipides totaux7.4 g

Glucides60.7 g

Fibres alimentaires40 g

Sucres totaux1 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques