مسقعة بالبشاميل
جربوا بمذاق المسقعة بالبشاميل الرائع، حيث تلتقي النكهات الغنية مع الخضار الطازجة في طبق شهي ومشبع. هذه الوصفة تجمع بين البشاميل الكريمي والخضار المقلية بطريقة تجعل كل قضمة تجربة لا تُنسى. دعونا نبدأ رحلتنا في تحضير هذه الوجبة الشهية!
المكونات
- لحم مفروم، معصج أي متبّل بالبصل ةالبهار250 غرام
- باذنجان رومي1 كيلوغرام
فلفل أخضر حار250 غرام- بطاطا حجم وسط2 حبات
- طماطم، أو 4 ملاعق كبيرة معجون طماطم0.5 كيلوغرام
بيض3 حبات- بصل حجم وسط، مقطع شرائح1 حبة
- ثوم، مفروم2 فص
زيت2 كوب- ملح وفلفل أسود0
شطة0- باكيت بشاميل، لاكنور1 باكيت
حليب سائل1 ليتر
زبدة1 ملعقة كبيرة- ملح وفلفل أسود0
زعتر0
الخطوات
- 1
قم بتحضير البشاميل مسبقاً عن طريق غلي الحليب، ثم أضف الزبدة ونصف ملعقة من الزعتر الجاف، مع الملح والفلفل الأسود المطحون. غطِّ المزيج حتى يمتص طعم الزعتر، ثم أضف باكيت البشاميل وقلبه على نار هادئة حتى ينضج. اتركه ليبرد مع التحريك من حين لآخر.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر
مقلاة - 2
اترك البشاميل جانباً ليبرد، وفي هذه الأثناء، قم بتقطيع الباذنجان إلى شرائح سميكة وضعها في ماء مالح مع قليل من الخل.
5 دقيقة - 3
قم بتقطيع الفلفل والبطاطس بشكل جميل، ثم اقلي كل من الباذنجان والبطاطس والفلفل على حدة. بعد ذلك، اقلي شرائح البصل ورفعها من الزيت وضعها جانباً على مناشف لتجفيف الزيت الزائد.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:مقلاة - 4
قم بتحضير معجون الطماطم كصلصة متوسطة السماكة، بحيث لا تكون خفيفة جداً ولا كثيفة.
5 دقيقة - 5
احضر البشاميل البارد وأضف إليه البيضتين، ثم قلب جيداً حتى تمتزج تماماً.
5 دقيقة - 6
قم بتحضير صينية، ثم رص فيها شرائح الباذنجان، ثم الفلفل، ثم البصل، والبطاطس، ثم اللحم المعصج (يمكن الاستغناء عنه). صب بعض من الصلصة فوق المكونات وتأكد من توزيعها جيداً.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
صينية خبز - 7
ثم ضع جزءاً من البشاميل، وكرر العملية حتى تنتهي الكمية. ضع البشاميل على الوجه، ثم اخفق البيضة المتبقية وادهنها على السطح. ضع الصينية في فرن متوسط الحرارة حتى ينضج البشاميل ويصبح لونه ذهبياً. وبالهنا والعافية، لا تنسوا الدعاء لي!
10 دقيقة
الحقائق الغذائية
فلفل أخضر حارلكل 100غبيضلكل 100غزيتلكل 100غشطةلكل 100غحليب سائللكل 100غزبدةلكل 100غزعترلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ