Ingredientes
- لحم مفروم، معصج أي متبّل بالبصل ةالبهار250 غرام
- باذنجان رومي1 كيلوغرام
Chile verde250 غرام- بطاطا حجم وسط2 حبات
- طماطم، أو 4 ملاعق كبيرة معجون طماطم0.5 كيلوغرام
Huevo3 حبات- بصل حجم وسط، مقطع شرائح1 حبة
- ثوم، مفروم2 فص
Aceite2 كوب- ملح وفلفل أسود0
Chile0- باكيت بشاميل، لاكنور1 باكيت
Leche líquida1 ليتر
Mantequilla1 ملعقة كبيرة- ملح وفلفل أسود0
Tomillo0
Pasos
- 1
يجهز البشاميل مسبقا كالآتى: يغلى الحليب ويضاف له الذبده ونصف ملعقة الزعتر الجاف و ملح وفلفل اسود مطحون ويغطى حتى ياخذ طعم الزعتر ثم يضاف اليه باكيت البشاميل ويقلب على نار هادئه حتى ينضج ويترك ليبرد مع مراعاة التلقيب من وقت لآخر.
10 minutosHerramientas necesarias:
Olla
Sartén - 2
يترك جانبا حتى يبرد وفى اثناء ذلك نقطع البذنجان شرائح سميكه نوعا ونضعها فى ماء وملح وقليل من الخل.
5 minutos - 3
ثم نقطع الفلفل والبطاطس بنقش الشكل ثم يقلى البذنجان والبطاطس والفلفل كل على حدا ثم يقلى شرائح البصل زترفع من الزيت وتوضع جانباً على مناشف لإمتصاص الزيت الفائض.
10 minutosHerramientas necesarias:Sartén - 4
يجهز معجون الطماطم كصلصه متوسطة السمك أي غير خفيفة وغير كثيفة.
5 minutos - 5
نحضر البشاميل البارد ونضيف له 2 البيض ونقلب جيدا حتى يختلط تماما بالبشاميل.
5 minutos - 6
نجهز صينيه ثم نرص بها شرائح البذنجان ثم الفلفل ثم البصل البطاطس ثم اللحم المعصج ،يمكن الاستغناء عن اللحم المعصج، ثم نصب بعض من الصلصة عليهم ونراعي التوزيع للصلصه جيداً.
10 minutosHerramientas necesarias:
Bandeja para hornear - 7
ثم نضع جزء من البشاميل ثم نكرر العمليه حتى تنتهى الكميه ثم نضع البشاميل على الوجه ثم تخفق البيضه المتبقيه وندهنها على الوجه وتوضع فى فرن متوسط الحراره حتى ينضج البشاميل ويصبح لونه ذهبي. وبالهنا والعافيه ادعوا لي.
10 minutos
Datos nutricionales
Chile verdepor 100gHuevopor 100gAceitepor 100gChilepor 100gLeche líquidapor 100gMantequillapor 100gTomillopor 100g* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.