Ingredientes
- لحم مفروم، معصج أي متبّل بالبصل ةالبهار250 غرام
- باذنجان رومي1 كيلوغرام
Pimenta verde250 غرام- بطاطا حجم وسط2 حبات
- طماطم، أو 4 ملاعق كبيرة معجون طماطم0.5 كيلوغرام
Ovo3 حبات- بصل حجم وسط، مقطع شرائح1 حبة
- ثوم، مفروم2 فص
Óleo2 كوب- ملح وفلفل أسود0
Pimenta0- باكيت بشاميل، لاكنور1 باكيت
Leite líquido1 ليتر
Manteiga1 ملعقة كبيرة- ملح وفلفل أسود0
Tomilho0
Passos
- 1
يجهز البشاميل مسبقا كالآتى: يغلى الحليب ويضاف له الذبده ونصف ملعقة الزعتر الجاف و ملح وفلفل اسود مطحون ويغطى حتى ياخذ طعم الزعتر ثم يضاف اليه باكيت البشاميل ويقلب على نار هادئه حتى ينضج ويترك ليبرد مع مراعاة التلقيب من وقت لآخر.
10 minutosUtensílios necessários:
Panela
Frigideira - 2
يترك جانبا حتى يبرد وفى اثناء ذلك نقطع البذنجان شرائح سميكه نوعا ونضعها فى ماء وملح وقليل من الخل.
5 minutos - 3
ثم نقطع الفلفل والبطاطس بنقش الشكل ثم يقلى البذنجان والبطاطس والفلفل كل على حدا ثم يقلى شرائح البصل زترفع من الزيت وتوضع جانباً على مناشف لإمتصاص الزيت الفائض.
10 minutosUtensílios necessários:Frigideira - 4
يجهز معجون الطماطم كصلصه متوسطة السمك أي غير خفيفة وغير كثيفة.
5 minutos - 5
نحضر البشاميل البارد ونضيف له 2 البيض ونقلب جيدا حتى يختلط تماما بالبشاميل.
5 minutos - 6
نجهز صينيه ثم نرص بها شرائح البذنجان ثم الفلفل ثم البصل البطاطس ثم اللحم المعصج ،يمكن الاستغناء عن اللحم المعصج، ثم نصب بعض من الصلصة عليهم ونراعي التوزيع للصلصه جيداً.
10 minutosUtensílios necessários:
Tabuleiro de forno - 7
ثم نضع جزء من البشاميل ثم نكرر العمليه حتى تنتهى الكميه ثم نضع البشاميل على الوجه ثم تخفق البيضه المتبقيه وندهنها على الوجه وتوضع فى فرن متوسط الحراره حتى ينضج البشاميل ويصبح لونه ذهبي. وبالهنا والعافيه ادعوا لي.
10 minutos
Fatos nutricionais
Pimenta verdepor 100gOvopor 100gÓleopor 100gPimentapor 100gLeite líquidopor 100gManteigapor 100gTomilhopor 100g* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.