Përbërësit
- لحم مفروم، معصج أي متبّل بالبصل ةالبهار250 غرام
- باذنجان رومي1 كيلوغرام
Çili i gjelbër250 غرام- بطاطا حجم وسط2 حبات
- طماطم، أو 4 ملاعق كبيرة معجون طماطم0.5 كيلوغرام
Vezë3 حبات- بصل حجم وسط، مقطع شرائح1 حبة
- ثوم، مفروم2 فص
Vaj2 كوب- ملح وفلفل أسود0
Kili0- باكيت بشاميل، لاكنور1 باكيت
Quellë e lëngshme1 ليتر
Gjalpë1 ملعقة كبيرة- ملح وفلفل أسود0
Trumzë0
Hapat
- 1
يجهز البشاميل مسبقا كالآتى: يغلى الحليب ويضاف له الذبده ونصف ملعقة الزعتر الجاف و ملح وفلفل اسود مطحون ويغطى حتى ياخذ طعم الزعتر ثم يضاف اليه باكيت البشاميل ويقلب على نار هادئه حتى ينضج ويترك ليبرد مع مراعاة التلقيب من وقت لآخر.
10 minPajisjet e duhura:
Tenxhere
Tigan - 2
يترك جانبا حتى يبرد وفى اثناء ذلك نقطع البذنجان شرائح سميكه نوعا ونضعها فى ماء وملح وقليل من الخل.
5 min - 3
ثم نقطع الفلفل والبطاطس بنقش الشكل ثم يقلى البذنجان والبطاطس والفلفل كل على حدا ثم يقلى شرائح البصل زترفع من الزيت وتوضع جانباً على مناشف لإمتصاص الزيت الفائض.
10 minPajisjet e duhura:Tigan - 4
يجهز معجون الطماطم كصلصه متوسطة السمك أي غير خفيفة وغير كثيفة.
5 min - 5
نحضر البشاميل البارد ونضيف له 2 البيض ونقلب جيدا حتى يختلط تماما بالبشاميل.
5 min - 6
نجهز صينيه ثم نرص بها شرائح البذنجان ثم الفلفل ثم البصل البطاطس ثم اللحم المعصج ،يمكن الاستغناء عن اللحم المعصج، ثم نصب بعض من الصلصة عليهم ونراعي التوزيع للصلصه جيداً.
10 minPajisjet e duhura:
Tavë pjekjeje - 7
ثم نضع جزء من البشاميل ثم نكرر العمليه حتى تنتهى الكميه ثم نضع البشاميل على الوجه ثم تخفق البيضه المتبقيه وندهنها على الوجه وتوضع فى فرن متوسط الحراره حتى ينضج البشاميل ويصبح لونه ذهبي. وبالهنا والعافيه ادعوا لي.
10 min
Fakte të të ushqyerit
Çili i gjelbërpër 100gVezëpër 100gVajpër 100gKilipër 100gQuellë e lëngshmepër 100gGjalpëpër 100gTrumzëpër 100g* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.