Moussaka

Amira TrabelsiCocinero

Ingredientes

• Large eggplant
  1 piece
• Pimiento
  5 pieces
• Hot green pepper
  3 pieces
• Crushed garlic clove
  5 cloves
• Tomatoes, diced
  2 pieces
• Chicken broth cube, any brand
  1 cube
• Aceite de oliva
  3 tablespoons
• Aceite vegetal
  1 tablespoon
• Vinagre
  3 tablespoons
• Jugo de tomate
  1 cup
• Salt to taste
  0
• Pimienta negra
  0
• Agua
  1 cup

Pasos

1. 1

   Slice the eggplant, sprinkle with salt, and let it sit for 20 minutes to drain the water.

   recipe.minutes
2. 2

   Rinse the eggplant from the salt, brush with olive oil, and roast in the oven with the sliced bell peppers.

   Herramientas necesarias:

   Horno

   recipe.minutes
3. 3

   In a frying pan over heat, sauté the crushed garlic and chopped hot green pepper in vegetable oil until softened, then add vinegar, diced tomatoes, tomato juice, water, and chicken broth, seasoning the mixture with salt and black pepper, and let the tomatoes boil.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   recipe.minutes
4. 4

   Add the roasted eggplant and bell peppers to the tomato mixture for 10 minutes, then serve the moussaka hot.

   recipe.minutes

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Pimientopor 100g

Energía20 kcal

Proteínas1 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos4.7 g

Azúcares totales2 g

Fibra dietética1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Aceite de olivapor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

Aceite vegetalpor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

Vinagrepor 100g

Energía21 kcal

Carbohidratos0.93 g

Jugo de tomatepor 100g

Energía30 kcal

Proteínas1 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos7 g

Azúcares totales4 g

Fibra dietética0.5 g

Agua91 g

Pimienta negrapor 100g

Energía250 kcal

Proteínas10 g

Grasa total4 g

Carbohidratos64 g

Fibra dietética25 g

Aguapor 100g

Agua100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas