Moussaka

Amira TrabelsiKock

Ingredienser

• Large eggplant
  1 piece
• Paprika
  5 pieces
• Hot green pepper
  3 pieces
• Crushed garlic clove
  5 cloves
• Tomatoes, diced
  2 pieces
• Chicken broth cube, any brand
  1 cube
• Olivolja
  3 tablespoons
• Vegetabilisk olja
  1 tablespoon
• Ättika
  3 tablespoons
• Tomatjuice
  1 cup
• Salt to taste
  0
• Svartpeppar
  0
• Vatten
  1 cup

Steg

1. 1

   Slice the eggplant, sprinkle with salt, and let it sit for 20 minutes to drain the water.

   20 min
2. 2

   Rinse the eggplant from the salt, brush with olive oil, and roast in the oven with the sliced bell peppers.

   Nödvändiga verktyg:

   Ugn

   20 min
3. 3

   In a frying pan over heat, sauté the crushed garlic and chopped hot green pepper in vegetable oil until softened, then add vinegar, diced tomatoes, tomato juice, water, and chicken broth, seasoning the mixture with salt and black pepper, and let the tomatoes boil.

   Nödvändiga verktyg:

   Stekpanna

   20 min
4. 4

   Add the roasted eggplant and bell peppers to the tomato mixture for 10 minutes, then serve the moussaka hot.

   10 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Paprikaper 100g

Energi20 kcal

Protein1 g

Total fett0.2 g

Kolhydrater4.7 g

Totalt socker2 g

Kostfiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Olivoljaper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Vegetabilisk oljaper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Ättikaper 100g

Energi21 kcal

Kolhydrater0.93 g

Tomatjuiceper 100g

Energi30 kcal

Protein1 g

Total fett0.1 g

Kolhydrater7 g

Totalt socker4 g

Kostfiber0.5 g

Vatten91 g

Svartpepparper 100g

Energi250 kcal

Protein10 g

Total fett4 g

Kolhydrater64 g

Kostfiber25 g

Vattenper 100g

Vatten100 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar