Moussaka à la viande hachée et au fromage romi

Youssef Al-OtaibiKüchenchef

Zutaten

• Aubergine de taille moyenne, coupée en rondelles de moyenne épaisseur
  1 kilogramme
• Poivron vert, ou poivron romi, on peut ajouter du piment selon le goût
  0.3 kilogramme
• Rinderhackfleisch
  0.3 kilogramme
• Pignons de pin, frits
  0.5 tasse
• Gousse d'ail, hachée
  5 gousses
• Tomatenmark
  1 tasse
• Tomates, coupées en rondelles
  4 pièces
• Grosse oignon, haché
  1 pièce
• Fromage romi, râpé
  1 tasse
• Piment vert haché selon le goût
  0
• Maisöl
  2.5 tasse
• Kreuzkümmel
  0
• Paprika
  0
• Gelber Knoten
  0
• Sel au goût
  0

Schritte

1. 1

   Une demi-heure avant de commencer la préparation, couper l'aubergine en rondelles de moyenne épaisseur. Saupoudrer de 1 cuillère à soupe de sel et laisser de côté.

   30 Min
2. 2

   Préparer un récipient et y mettre un demi-tasse d'huile de maïs et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne doré.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Récipient

   Bratpfanne

   10 Min
3. 3

   Écraser l'ail avec le piment vert et ajouter la moitié du mélange pour le faire revenir avec l'oignon.

   5 Min
4. 4

   Ajouter la viande hachée et réduire le feu.

   5 Min
5. 5

   Ajouter le concentré de tomate puis le reste de l'ail haché avec le piment.

   5 Min
6. 6

   Faire bouillir le mélange pendant 10 minutes, puis ajouter le sel, le poivre, la noix de muscade et le cumin.

   10 Min
7. 7

   Chauffer deux tasses d'huile dans une poêle. Laver les tranches d'aubergine du sel et les faire frire dans l'huile, puis faire frire le poivron vert romi dans la même huile.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   10 Min
8. 8

   Les placer sur du papier pour absorber l'excès d'huile.

   5 Min
9. 9

   Disposer les morceaux d'aubergine et le poivron vert romi dans un grand plat, puis mettre le mélange précédent dessus et disposer les rondelles de tomate sur le dessus.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Grand plat

   10 Min
10. 10

    Saupoudrer le fromage râpé et les pignons sur le dessus.

    5 Min
11. 11

    Mettre le plat au four à température moyenne pendant un quart d'heure.

    Benötigte Werkzeuge:

    Ofen

    15 Min
12. 12

    Servir chaud et bon appétit.

    5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Rinderhackfleischpro 100g

Energie250 kcal

Proteine26 g

Gesamtfett20 g

CoenzymeQ103.1 mg

Zink4.8 mg

Tomatenmarkpro 100g

Energie100 kcal

Proteine1.5 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate24 g

Gesamtzucker20 g

Ballaststoffe2 g

Maisölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Gesättigte Fettsäuren13.5 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren24 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren57 g

Kreuzkümmelpro 100g

Energie375 kcal

Proteine18 g

Gesamtfett22 g

Kohlenhydrate44 g

Ballaststoffe11 g

Gesamtzucker2.2 g

Paprikapro 100g

Energie20 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate4.7 g

Gesamtzucker2 g

Ballaststoffe1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Gelber Knotenpro 100g

Energie300 kcal

Proteine9 g

Gesamtfett5 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe25 g

Gesamtzucker10 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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