Moussaka à la viande hachée et au fromage romi

Youssef Al-OtaibiΣεφ

Συστατικά

• Aubergine de taille moyenne, coupée en rondelles de moyenne épaisseur
  1 kilogramme
• Poivron vert, ou poivron romi, on peut ajouter du piment selon le goût
  0.3 kilogramme
• Κιμάς μοσχαρίσιος
  0.3 kilogramme
• Pignons de pin, frits
  0.5 tasse
• Gousse d'ail, hachée
  5 gousses
• Πάστα ντομάτας
  1 tasse
• Tomates, coupées en rondelles
  4 pièces
• Grosse oignon, haché
  1 pièce
• Fromage romi, râpé
  1 tasse
• Piment vert haché selon le goût
  0
• Λάδι καλαμποκιού
  2.5 tasse
• Κύμινο
  0
• Πιπεριά
  0
• Κίτρινο Κόμπο
  0
• Sel au goût
  0

Βήματα

1. 1

   Une demi-heure avant de commencer la préparation, couper l'aubergine en rondelles de moyenne épaisseur. Saupoudrer de 1 cuillère à soupe de sel et laisser de côté.

   30 λεπτά
2. 2

   Préparer un récipient et y mettre un demi-tasse d'huile de maïs et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne doré.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Récipient

   Τηγάνι

   10 λεπτά
3. 3

   Écraser l'ail avec le piment vert et ajouter la moitié du mélange pour le faire revenir avec l'oignon.

   5 λεπτά
4. 4

   Ajouter la viande hachée et réduire le feu.

   5 λεπτά
5. 5

   Ajouter le concentré de tomate puis le reste de l'ail haché avec le piment.

   5 λεπτά
6. 6

   Faire bouillir le mélange pendant 10 minutes, puis ajouter le sel, le poivre, la noix de muscade et le cumin.

   10 λεπτά
7. 7

   Chauffer deux tasses d'huile dans une poêle. Laver les tranches d'aubergine du sel et les faire frire dans l'huile, puis faire frire le poivron vert romi dans la même huile.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   10 λεπτά
8. 8

   Les placer sur du papier pour absorber l'excès d'huile.

   5 λεπτά
9. 9

   Disposer les morceaux d'aubergine et le poivron vert romi dans un grand plat, puis mettre le mélange précédent dessus et disposer les rondelles de tomate sur le dessus.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Grand plat

   10 λεπτά
10. 10

    Saupoudrer le fromage râpé et les pignons sur le dessus.

    5 λεπτά
11. 11

    Mettre le plat au four à température moyenne pendant un quart d'heure.

    Απαραίτητα Εργαλεία:

    Φούρνος

    15 λεπτά
12. 12

    Servir chaud et bon appétit.

    5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Κιμάς μοσχαρίσιοςανά 100g

Ενέργεια250 kcal

Πρωτεΐνη26 g

Συνολικά λιπαρά20 g

CoenzymeQ103.1 mg

Ψευδάργυρος4.8 mg

Πάστα ντομάταςανά 100g

Ενέργεια100 kcal

Πρωτεΐνη1.5 g

Συνολικά λιπαρά0.5 g

Υδατάνθρακες24 g

Συνολικά σάκχαρα20 g

Φυτικές ίνες2 g

Λάδι καλαμποκιούανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Κορεσμένα λιπαρά13.5 g

Μονοακόρεστα λιπαρά24 g

Πολυακόρεστα λιπαρά57 g

Κύμινοανά 100g

Ενέργεια375 kcal

Πρωτεΐνη18 g

Συνολικά λιπαρά22 g

Υδατάνθρακες44 g

Φυτικές ίνες11 g

Συνολικά σάκχαρα2.2 g

Πιπεριάανά 100g

Ενέργεια20 kcal

Πρωτεΐνη1 g

Συνολικά λιπαρά0.2 g

Υδατάνθρακες4.7 g

Συνολικά σάκχαρα2 g

Φυτικές ίνες1.5 g

Βιταμίνη C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Κίτρινο Κόμποανά 100g

Ενέργεια300 kcal

Πρωτεΐνη9 g

Συνολικά λιπαρά5 g

Υδατάνθρακες60 g

Φυτικές ίνες25 g

Συνολικά σάκχαρα10 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες