Moussaka à la viande hachée et au fromage romi

Youssef Al-OtaibiKuhar

Sastojci

• Aubergine de taille moyenne, coupée en rondelles de moyenne épaisseur
  1 kilogramme
• Poivron vert, ou poivron romi, on peut ajouter du piment selon le goût
  0.3 kilogramme
• Mljeveno goveđe meso
  0.3 kilogramme
• Pignons de pin, frits
  0.5 tasse
• Gousse d'ail, hachée
  5 gousses
• Pasta od rajčice
  1 tasse
• Tomates, coupées en rondelles
  4 pièces
• Grosse oignon, haché
  1 pièce
• Fromage romi, râpé
  1 tasse
• Piment vert haché selon le goût
  0
• Ulje od kukuruza
  2.5 tasse
• Kumin
  0
• Paprika
  0
• Žuti čvor
  0
• Sel au goût
  0

Koraci

1. 1

   Une demi-heure avant de commencer la préparation, couper l'aubergine en rondelles de moyenne épaisseur. Saupoudrer de 1 cuillère à soupe de sel et laisser de côté.

   30 min
2. 2

   Préparer un récipient et y mettre un demi-tasse d'huile de maïs et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne doré.

   Potreban pribor:

   🍳

   Récipient

   Tiganj

   10 min
3. 3

   Écraser l'ail avec le piment vert et ajouter la moitié du mélange pour le faire revenir avec l'oignon.

   5 min
4. 4

   Ajouter la viande hachée et réduire le feu.

   5 min
5. 5

   Ajouter le concentré de tomate puis le reste de l'ail haché avec le piment.

   5 min
6. 6

   Faire bouillir le mélange pendant 10 minutes, puis ajouter le sel, le poivre, la noix de muscade et le cumin.

   10 min
7. 7

   Chauffer deux tasses d'huile dans une poêle. Laver les tranches d'aubergine du sel et les faire frire dans l'huile, puis faire frire le poivron vert romi dans la même huile.

   Potreban pribor:

   Tiganj

   10 min
8. 8

   Les placer sur du papier pour absorber l'excès d'huile.

   5 min
9. 9

   Disposer les morceaux d'aubergine et le poivron vert romi dans un grand plat, puis mettre le mélange précédent dessus et disposer les rondelles de tomate sur le dessus.

   Potreban pribor:

   🍳

   Grand plat

   10 min
10. 10

    Saupoudrer le fromage râpé et les pignons sur le dessus.

    5 min
11. 11

    Mettre le plat au four à température moyenne pendant un quart d'heure.

    Potreban pribor:

    Pećnica

    15 min
12. 12

    Servir chaud et bon appétit.

    5 min

Nutritivne činjenice

Nutritivne vrijednosti sastojaka (na 100g)

Mljeveno goveđe mesona 100g

Energija250 kcal

Proteini26 g

Ukupno masti20 g

CoenzymeQ103.1 mg

Cink4.8 mg

Pasta od rajčicena 100g

Energija100 kcal

Proteini1.5 g

Ukupno masti0.5 g

Ugljikohidrati24 g

Ukupno šećera20 g

Dijetalna vlakna2 g

Ulje od kukuruzana 100g

Energija884 kcal

Ukupno masti100 g

Zasićene masti13.5 g

Monomnezasićene masti24 g

Polinezasićene masti57 g

Kuminna 100g

Energija375 kcal

Proteini18 g

Ukupno masti22 g

Ugljikohidrati44 g

Dijetalna vlakna11 g

Ukupno šećera2.2 g

Paprikana 100g

Energija20 kcal

Proteini1 g

Ukupno masti0.2 g

Ugljikohidrati4.7 g

Ukupno šećera2 g

Dijetalna vlakna1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Žuti čvorna 100g

Energija300 kcal

Proteini9 g

Ukupno masti5 g

Ugljikohidrati60 g

Dijetalna vlakna25 g

Ukupno šećera10 g

* Nutritivne vrijednosti su približne i na njihov izračun mogu utjecati vrsta sastojka te načini uzgoja, skladištenja i kuhanja.

Prehrambene značajke i oznake