Ingrediënten
- Aubergine de taille moyenne, coupée en rondelles de moyenne épaisseur1 kilogramme
- Poivron vert, ou poivron romi, on peut ajouter du piment selon le goût0.3 kilogramme
Gehakt rundvlees0.3 kilogramme- Pignons de pin, frits0.5 tasse
- Gousse d'ail, hachée5 gousses
Tomatenpuree1 tasse- Tomates, coupées en rondelles4 pièces
- Grosse oignon, haché1 pièce
- Fromage romi, râpé1 tasse
- Piment vert haché selon le goût0
Maïsolie2.5 tasse
Komijn0
Paprika0
Gele Knoop0- Sel au goût0
Stappen
- 1
Une demi-heure avant de commencer la préparation, couper l'aubergine en rondelles de moyenne épaisseur. Saupoudrer de 1 cuillère à soupe de sel et laisser de côté.
30 min - 2
Préparer un récipient et y mettre un demi-tasse d'huile de maïs et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne doré.
10 minBenodigde hulpmiddelen:🍳Récipient
Koekenpan - 3
Écraser l'ail avec le piment vert et ajouter la moitié du mélange pour le faire revenir avec l'oignon.
5 min - 4
Ajouter la viande hachée et réduire le feu.
5 min - 5
Ajouter le concentré de tomate puis le reste de l'ail haché avec le piment.
5 min - 6
Faire bouillir le mélange pendant 10 minutes, puis ajouter le sel, le poivre, la noix de muscade et le cumin.
10 min - 7
Chauffer deux tasses d'huile dans une poêle. Laver les tranches d'aubergine du sel et les faire frire dans l'huile, puis faire frire le poivron vert romi dans la même huile.
10 minBenodigde hulpmiddelen:Koekenpan - 8
Les placer sur du papier pour absorber l'excès d'huile.
5 min - 9
Disposer les morceaux d'aubergine et le poivron vert romi dans un grand plat, puis mettre le mélange précédent dessus et disposer les rondelles de tomate sur le dessus.
10 minBenodigde hulpmiddelen:🍳Grand plat - 10
Saupoudrer le fromage râpé et les pignons sur le dessus.
5 min - 11
Mettre le plat au four à température moyenne pendant un quart d'heure.
15 minBenodigde hulpmiddelen:
Oven - 12
Servir chaud et bon appétit.
5 min
Voedingsfeiten
Gehakt rundvleesper 100gTomatenpureeper 100gMaïsolieper 100gKomijnper 100gPaprikaper 100gGele Knoopper 100g* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.