Moussaka à la viande hachée et au fromage romi

Youssef Al-OtaibiШеф-повар

Ингредиенты

• Aubergine de taille moyenne, coupée en rondelles de moyenne épaisseur
  1 kilogramme
• Poivron vert, ou poivron romi, on peut ajouter du piment selon le goût
  0.3 kilogramme
• Фарш говяжий
  0.3 kilogramme
• Pignons de pin, frits
  0.5 tasse
• Gousse d'ail, hachée
  5 gousses
• Томатная паста
  1 tasse
• Tomates, coupées en rondelles
  4 pièces
• Grosse oignon, haché
  1 pièce
• Fromage romi, râpé
  1 tasse
• Piment vert haché selon le goût
  0
• Кукурузное масло
  2.5 tasse
• Тмин
  0
• Перец
  0
• Желтый Узел
  0
• Sel au goût
  0

Шаги

1. 1

   Une demi-heure avant de commencer la préparation, couper l'aubergine en rondelles de moyenne épaisseur. Saupoudrer de 1 cuillère à soupe de sel et laisser de côté.

   30 мин.
2. 2

   Préparer un récipient et y mettre un demi-tasse d'huile de maïs et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne doré.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Récipient

   Сковорода

   10 мин.
3. 3

   Écraser l'ail avec le piment vert et ajouter la moitié du mélange pour le faire revenir avec l'oignon.

   5 мин.
4. 4

   Ajouter la viande hachée et réduire le feu.

   5 мин.
5. 5

   Ajouter le concentré de tomate puis le reste de l'ail haché avec le piment.

   5 мин.
6. 6

   Faire bouillir le mélange pendant 10 minutes, puis ajouter le sel, le poivre, la noix de muscade et le cumin.

   10 мин.
7. 7

   Chauffer deux tasses d'huile dans une poêle. Laver les tranches d'aubergine du sel et les faire frire dans l'huile, puis faire frire le poivron vert romi dans la même huile.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   10 мин.
8. 8

   Les placer sur du papier pour absorber l'excès d'huile.

   5 мин.
9. 9

   Disposer les morceaux d'aubergine et le poivron vert romi dans un grand plat, puis mettre le mélange précédent dessus et disposer les rondelles de tomate sur le dessus.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Grand plat

   10 мин.
10. 10

    Saupoudrer le fromage râpé et les pignons sur le dessus.

    5 мин.
11. 11

    Mettre le plat au four à température moyenne pendant un quart d'heure.

    Необходимая посуда:

    Духовка

    15 мин.
12. 12

    Servir chaud et bon appétit.

    5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Фарш говяжийна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки26 g

Всего жиров20 g

CoenzymeQ103.1 mg

Цинк4.8 mg

Томатная пастана 100 г

Энергетическая ценность100 kcal

Белки1.5 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы24 g

Всего сахаров20 g

Пищевые волокна2 g

Кукурузное маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Насыщенные жиры13.5 g

Мононенасыщенные жиры24 g

Полиненасыщенные жиры57 g

Тминна 100 г

Энергетическая ценность375 kcal

Белки18 g

Всего жиров22 g

Углеводы44 g

Пищевые волокна11 g

Всего сахаров2.2 g

Перецна 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы4.7 g

Всего сахаров2 g

Пищевые волокна1.5 g

Витамин C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Желтый Узелна 100 г

Энергетическая ценность300 kcal

Белки9 g

Всего жиров5 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна25 g

Всего сахаров10 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги