Moussaka à la viande hachée et au fromage romi

Youssef Al-OtaibiKock

Ingredienser

• Aubergine de taille moyenne, coupée en rondelles de moyenne épaisseur
  1 kilogramme
• Poivron vert, ou poivron romi, on peut ajouter du piment selon le goût
  0.3 kilogramme
• Köttfärs av nötkött
  0.3 kilogramme
• Pignons de pin, frits
  0.5 tasse
• Gousse d'ail, hachée
  5 gousses
• Tomatpuré
  1 tasse
• Tomates, coupées en rondelles
  4 pièces
• Grosse oignon, haché
  1 pièce
• Fromage romi, râpé
  1 tasse
• Piment vert haché selon le goût
  0
• Majsolja
  2.5 tasse
• Spiskummin
  0
• Paprika
  0
• Gul Knut
  0
• Sel au goût
  0

Steg

1. 1

   Une demi-heure avant de commencer la préparation, couper l'aubergine en rondelles de moyenne épaisseur. Saupoudrer de 1 cuillère à soupe de sel et laisser de côté.

   30 min
2. 2

   Préparer un récipient et y mettre un demi-tasse d'huile de maïs et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne doré.

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   Récipient

   Stekpanna

   10 min
3. 3

   Écraser l'ail avec le piment vert et ajouter la moitié du mélange pour le faire revenir avec l'oignon.

   5 min
4. 4

   Ajouter la viande hachée et réduire le feu.

   5 min
5. 5

   Ajouter le concentré de tomate puis le reste de l'ail haché avec le piment.

   5 min
6. 6

   Faire bouillir le mélange pendant 10 minutes, puis ajouter le sel, le poivre, la noix de muscade et le cumin.

   10 min
7. 7

   Chauffer deux tasses d'huile dans une poêle. Laver les tranches d'aubergine du sel et les faire frire dans l'huile, puis faire frire le poivron vert romi dans la même huile.

   Nödvändiga verktyg:

   Stekpanna

   10 min
8. 8

   Les placer sur du papier pour absorber l'excès d'huile.

   5 min
9. 9

   Disposer les morceaux d'aubergine et le poivron vert romi dans un grand plat, puis mettre le mélange précédent dessus et disposer les rondelles de tomate sur le dessus.

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   Grand plat

   10 min
10. 10

    Saupoudrer le fromage râpé et les pignons sur le dessus.

    5 min
11. 11

    Mettre le plat au four à température moyenne pendant un quart d'heure.

    Nödvändiga verktyg:

    Ugn

    15 min
12. 12

    Servir chaud et bon appétit.

    5 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Köttfärs av nötköttper 100g

Energi250 kcal

Protein26 g

Total fett20 g

CoenzymeQ103.1 mg

Zink4.8 mg

Tomatpuréper 100g

Energi100 kcal

Protein1.5 g

Total fett0.5 g

Kolhydrater24 g

Totalt socker20 g

Kostfiber2 g

Majsoljaper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Mättat fett13.5 g

Enkelomättat fett24 g

Fleromättat fett57 g

Spiskumminper 100g

Energi375 kcal

Protein18 g

Total fett22 g

Kolhydrater44 g

Kostfiber11 g

Totalt socker2.2 g

Paprikaper 100g

Energi20 kcal

Protein1 g

Total fett0.2 g

Kolhydrater4.7 g

Totalt socker2 g

Kostfiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Gul Knutper 100g

Energi300 kcal

Protein9 g

Total fett5 g

Kolhydrater60 g

Kostfiber25 g

Totalt socker10 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

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